Že od otroštva vsi poznamo te dišeče piškote, posute s sladko plastjo sladkorja v prahu. Kuhajte tanek in hrustljav seštevec zelo enostavno, ocvrti pa ga boste v nekaj minutah. Po tem receptu se testo zanj vedno izkaže za uspešno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - jajca - 3 kos.;
- - moka - 4 kozarci;
- - mleko - 0, 5 skodelice;
- - kisla smetana - 1 kozarec;
- - sladkor - 5 žlic;
- - soda - 1 čajna žlička;
- - vodka - 2 žlici;
- - rastlinsko rafinirano olje - 1 skodelica;
- - sladkor za led za prah.
Navodila za uporabo
1
Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjake zmešamo s sladkorjem in zmeljemo do enakomerne svetlo rumene konsistence.
2
V maso vlijemo pol kozarca mleka in kisle smetane. Vse temeljito premešamo. Dodajte vodko. Vodka v receptu za testo iz čopiča je potrebna, da moka ne postane lepljiva, med cvrtjem pa nastane tanka hrustljava skorja. V tem primeru bo alkohol med toplotno obdelavo popolnoma izhlapel.
3
Soda ugasnemo s kisom in dodamo v mešanico. Zmešajte. Nato v majhnih porcijah vlijemo moko, mešamo z žlico, da se ne grudice. Nato ga položite na delovno površino in gnetite hladno testo.
4
Testo razdelimo na več delov in ga razvaljamo na debelino največ 2 mm - naj se izkaže čim bolj tanka, skoraj prozorna plast.
5
Plast narežemo na trakove debeline približno 3 cm in dolžine 10 cm. Na sredini vsakega traku naredimo navpični zarez približno 3 cm. V to luknjo vstavimo enega od ozkih koncev traku in ga previdno zategnemo, tako da testo zvije malo "pigtail".
6
V ponev vlijemo rastlinsko olje. Plast olja naj zajema 2-3 metre.Ko se bo olje dobro segrelo, dajte 4-5 trakov in pecite na obeh straneh do zlate barve. Ščetka se ocvrti zelo hitro.
7
Pečen čopič damo na prtiček, nato pa ga prestavimo v posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.