Bučna kaša je koristen in potreben izdelek, ki je primeren tako za odrasle kot za otroško hrano. Bučno kašo lahko kuhate s skoraj katerim koli žitom, najbolj priljubljena pa sta proso in riž. Buča je shranjena zelo dolgo, tako da lahko okusno kašo uživate skoraj vse leto.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mleko - 1, 5 skodelice;
- - voda (njena količina mora rahlo pokriti nasekljano bučo v ponvi);
- - riž - 0, 5 skodelice;
- - bučno meso - 600-700 g;
- - sladkor - 1/3 skodelice;
- - sol - 1/3 čajne žličke;
- - Maslo po okusu dodajte v končno kašo.
Navodila za uporabo
1
Bučo je treba oprati, olupiti, odstraniti semena in jih narezati na kocke velikosti približno 1, 5 do 1, 5 cm ali malo več. Bučne kocke zložimo v ponev in jih prelijemo z vodo. Za pripravo bučne kaše je priporočljivo uporabiti ponev z debelim dnom, da kaša ne bo gorela. Lahko vzamete katero koli bučo, najbolj okusna kaša pa je pridobljena iz bučkinih oreščkov.
2
Ponev pokrijemo in zažgemo. Ko voda zavre, se ogenj zmanjša, vsebina ponve pa kuhamo 10 minut. Nato v ponev dodamo mleko in vse spet zavremo. Buča naj se kuha in zmehča, njena pripravljenost se preveri z vilicami. Dodamo sol in sladkor, dobro premešamo.
3
Riž je treba najprej dobro sprati, nato pa gre v ponev. Riž je treba izliti, ga enakomerno porazdeliti po površini in ga v nobenem primeru ne mešati, da kaša ne gori.
4
Ponev je pokrita s pokrovom, ostane majhna vrzel, da kaša ne pobegne. Pripravljenost jedi se preveri glede na riž - mora biti popolnoma kuhan. Po tem se kaša dobro premeša, koščki buče se z žlico zdrobijo (zlahka bi jih razpršili, kaša bo postala homogena). Jedi dodamo maslo.
5
Preden postrežete gotovo kašo k mizi, je treba pustiti, da nekoliko vztraja, 10-15 minut je povsem dovolj. Če je kaša kuhana preveč gosta, ji dodajte malo mleka in dobro premešajte.
6
V končno bučno kašo lahko dodate oreščke, rozine, banano, vanilin ali dodate začimbo kaši, tako da dodate kardamom ali cimet. In pri kuhanju kaše ne morete dodati sladkorja, ampak že pripravljen za dodajanje medu. Takšna kaša je kot nalašč za zajtrk.