Zelenjavni kaviar je odlična hranljiva jed, ki jo običajno postrežemo kot hladno predjed. Glede na sestavine, ki sestavljajo jed, lahko pripravite barvito jed, ki bo navdušila ljudi, ki so vam blizu, s svojim videzom in neverjetnim okusom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 velike pese;
- - 200 gramov poljubnih slanih gob;
- - 1 velika čebula;
- - 1 limona, srednje velikosti;
- - 1 majhen šopek zelene čebule;
- - pol šopka peteršilja ali kopra;
- - 3 žlice granuliranega sladkorja;
- - 3 žlice masla;
- - 1 žlica sončničnega olja;
- - sol in mlet črni poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Peso temeljito speremo pod tekočo vodo, nato pa jih kuhamo do kuhanja, nato ohladimo na sobno temperaturo.
2
Operite limono, prerežite na pol in iztisnite sok. Koščke ene od polovic limone nastrgamo na fino grater.
3
Ohlajeno peso olupimo in popečemo skozi mlinček za meso. V nastalo maso dodamo sladkor, maslo, limonino lupinico in njen sok. Vse temeljito premešamo. Nato zmes postavimo na majhen ogenj in segrevamo deset minut. Hkrati morate poskusiti, da pesa ne gorijo.
4
Čebulo olupite, operite v tekoči vodi in drobno nasekljajte. Po tem ga v ponvi ocvremo v sončničnem olju in dodamo soljenim gobam, predhodno opranim in nerezanim v majhnih koščkih.
5
Zeleno čebulo temeljito operemo in nasekljamo z nožem. Peteršilj ali koper sesekljamo tudi.
6
Maso ocvrte čebule in gob solimo, popramo in kombiniramo z mešanico pese. Vse nežno premešamo in položimo na servirni krožnik. Vrh lahko okrasite s peteršiljem.