Naše babice so govorile tudi o zdravilnih lastnostih zelene. Dejansko zaradi visoke koncentracije vitaminov in antioksidantov ta zelenjava preprečuje pojav vnetnih procesov, odstrani toksine in poveča celoten ton telesa. Poleg tega je zelena eden redkih izdelkov z negativno vsebnostjo kalorij, zaradi česar je strašen sovražnik odvečnih kilogramov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- srednje velika korenina zelene - 1 kos.
- pecelj zelene - 200 g
- sveži ali konzervirani šampinjoni - 200 g
- čebula - 1 kos.
- česen - 1 strok
- mleko - 200 ml
- oljčno olje
- voda
- sol
- mleti črni poper
Navodila za uporabo
1
Koren zelene previdno operemo, olupimo in narežemo na dokaj velike kocke. Potopite v lonec s slano vodo in kuhajte na srednjem ognju, dokler se 15-20 minut ne zmehča.
2
Sesekljajte čebulo, česen in šampinjone in pražite v ponvi do zlato rjave barve. Sol in poper po okusu.
3
Pustite, da se zelenjava rahlo ohladi, nato potopite v mešalnik in premagajte z mlekom, dokler ne dobite homogene mase. Dodajte po okusu.
4
Končano juho nalijte v krožnike, okrasite z metinimi ali zelenimi cvetnimi listi. Dober apetit!
Bodite pozorni
Korenina zelenjave je precej trda, zato bo morda potrebna dodatna ura za kuhanje.
Koristni nasvet
Zeleno pirejevo juho lahko postrežemo s krekerji ali domačimi krutoni.
Šampinjone lahko nadomestimo s katero koli drugo gobo.