Puff solate so zelo nežne in okusne, čeprav malce težke za prebavo zaradi dejstva, da so plasti mazane z majonezo. Vendar to ne ovira njihove priljubljenosti. Poskusite kuhati lisičjo solato s piščancem in gobami, ne le enega, ampak treh receptov.
Izberite svoj recept
Puff solata s piščancem, gobami in slivami
Potrebovali boste:
- 300 g piščanca, po možnosti iz prsi;
- 400 g gob, lahko šampinjoni;
- 150 g sliv;
- 1-2 žarnic;
- 4 jajca;
- 2 kumarice;
- 250 g majoneze;
- peteršilj.
Piščančji file skuhamo v slani vodi in ga drobno nasekljamo. Jajca skuhajte, dajte v hladno vodo, da boste lupino lažje odstranili. Slive nalijte vrelo vodo 10-15 minut. Gobe olupimo, operemo in narežemo. Čebulo olupite, nasekljajte in popražite z gobami, solite. Položite si brisačo, da odteče olje. Kumare drobno nasekljajte, iztisnite odvečni sok. Ohlajena jajca očistite in zdrobite. Kocke slive.
Začnite kuhati lisnato solato. Najprej na krožnik položimo slive, nato gobe s čebulo, pokrijemo z majonezno mrežo in dodamo plast piščančjega fileja. Premažemo z majonezo in položimo plast zdrobljenih jajc. Na koncu dodajte kumare in na vrhu naredite mrežo majoneze. Rezine slive postavite v mrežaste celice in okrasite s peteršiljem. Pred postrežbo je treba solato infundirati.
Za udobje polaganja slojev uporabite poseben obroč za kuhanje.
Puff solata s piščancem, gobami in jabolki
Potrebovali boste:
- 300 g piščančjih prsi brez kosti;
- 150 g gob, lahko šampinjoni;
- 4 jajca;
- 3 krompirje;
- 4 korenja;
- 1-2 zelena jabolka;
- zelena solata;
- oljke;
- 10 orehov;
- majoneza.
Skuhajte krompir, gobe, korenje, jajca in piščančje prsi. Gobe in prsa skuhajte v osoljeni vodi. Orehe olupimo in jedrca narežemo na drobtine. Zelenjavo zdrobite na grobi grater, jajca drobno nasekljajte. Na posodo dajte solato, na njih položite kuharski obroč. Solato položite po plasteh. Najprej korenček, rahlo potresemo s fino soljo. Nato namažite z majonezo. Na njih položite plast jajc, krompirja in jih spet potresete s soljo in namažete z majonezo. Sledi piščančji file, nanj položimo sesekljana jabolka in spet namažemo z majonezo. Na koncu pokrijemo s plastjo gob, naredimo mrežo majoneze in potresemo z oreščki. Odstranite kuhalni obroč. Okrasite z olivami in postrežite po tem, ko je solata infuzirana eno uro.
Puff solata s piščancem, rižem in gobami.
Potrebovali boste:
- 1 piščančja prsa;
- 1 kuhano korenje;
- 200 ocvrtih šampinjonov;
- 2/3 skodelice kuhanega riža;
- 1 čebula;
- 2 kuhana jajca;
- 1 žlica nariban sir;
- vložena kumara;
- zelena solata;
- sol in poper po okusu.
Kuhano dojko narežite na majhne koščke. Beljake ločite od kuhanih jajc od rumenjakov. Veverice na drobno nasekljamo, čebulo nasekljamo in pomešamo s kuhanim rižem. Šampinjone narežite na rezine. Naribajte korenje. Kumarice drobno nasekljamo, iztisnemo sok.
Ljubitelji vročega lahko posipajo plasti s poprom.
Na posodo položite liste zelene solate, nato pa obroč za serviranje, v njej položite solato po plasteh, ki jo mažete z majonezo. Najprej plast riža, nato korenje, nato pa nanje položite gobe, kumarice in piščančje prsi. Mazanje z majonezo in potresemo s sirom, pa tudi zdrobljenimi rumenjaki. Za 1 uro postavimo na hladno mesto, nato postrežemo.
Sorodni članek
Solata "Splošno" s peso in mesom: moški bodo zadovoljni