Charlotte tradicionalno izdelujejo iz jabolk. Želim vam jo predstaviti v nekoliko drugačni luči. Šarloto pečemo s karamelnimi slivami. Ne dvomim, da bo mnogim jed všeč.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - sliva - 300 g;
- - sladkor - 200 g;
- - sladkor za glazuro - 3 žlice;
- - rum - 3 žlice;
- - mlet cimet - ščepec;
- - pšenična moka - 70 g;
- - zdrob - 70 g;
- - maslo - 200 g;
- - jajce - 3 kos.;
- - pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
- - vanilin - 1 g.
Navodila za uporabo
1
Slive slive odcedimo z vrelo vodo, speremo in nato kombiniramo s sladkorjem v prahu. To mešanico dobro premešamo. Nato dodajte rum ali konjak. V tej obliki pustite suho sadje približno 60 minut. V tem času so slive nasičene z nekakšno marinado.
2
Medtem pretresite surova jajca z mešalnikom. Zmehčano maslo pri sobni temperaturi. Razdelite ga na 2 enaka dela, od katerih enega položite v jajčno maso skupaj z vanilijo in 100 grami granuliranega sladkorja. V nastalo zmes vstavimo tudi pecilni prašek za testo, zdrob in pšenično moko. Vse zmešaj, kot mora.
3
Preostalo maslo damo v prosto ponev. Ko se je popolnoma stopil, ji dodajte preostali sladkor. Nastalo kremno sladkorno maso postavite na štedilnik in segrevajte, dokler ne dobite karamele.
4
Slive, namočene v rum, dajte v ponev s karamelo. To mešanico hranite na štedilniku nekaj minut. Tako se suho sadje karamelizira.
5
Okrogli pekač namažite z maslom. Vanj dajte maso zdrob. Nanjo položite karamelizirano suho sadje. Pošljite nastalo torto, da se peče pri temperaturi, enaki 180 stopinj 40 minut.
6
Po tem času pecivo odstranite s pekača. Charlotte na zdrob s karamelnimi slivami je pripravljena!