Sočne pečene gobe na blazini riža - to je dokaj preprosta, a zelo okusna jed. Pripravimo ga lahko za katero koli družinsko večerjo. In čeprav v tej jedi ni mesa, bo vseeno osvojilo ne samo vse ženske, ampak tudi moške v hiši.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 0, 3 kg svežih šampinjonov;
- 0, 2 kg riža;
- 1 strok česna;
- 2 čebuli;
- 0, 4 litra vrela voda;
- 1 tsp kari
- 3 žlice. l rženi otrobi;
- 2 žlici. l limonin sok;
- 4 žlice. l rastlinsko olje;
- vse zelenice;
- črni poper in sol.
Kuhanje:
- Gobe operemo po želji.
- Noge gob previdno ločite od klobukov, dajte na krožnik in drobno sesekljajte z nožem.
- Gobe pokrovčke posušite in potresemo z limoninim sokom.
- Olupite in sesekljajte obe čebuli, ne da bi ju sesekljali. Olupite in nasekljajte česen.
- V ponev vlijemo malo olja in ga dobro segrejemo.
- Čebulo damo v vroče olje in pražimo do zlate barve. Nato dodajte sesekljane gobice in česen k čebuli, začinite s ščepcem curryja, soljo in poprom ter pražite, dokler ne kuhamo.
- Gobovo maso odstranite s toplote in jo popolnoma ohladite. Polnjene gobje klobuke ohladimo z maso in jih obložimo na katerem koli krožniku.
- Z rokami zdrobite ržene otrobe v drobtine.
- Zelenje operemo in z nožem drobno sesekljamo.
- Riž sperite, dokler voda ni bistra.
- Vzemite ponev ali ponev z debelim dnom. Na dno ponve nalijemo malo olja in ga segrejemo. Drugo sesekljano čebulo damo v olje in jo pražimo do prosojnega.
- Nato na čebulo dodamo opran riž, mu dodamo vrelo vodo, začinimo s soljo in curryjem ter na nizkem ognju četrt ure dušimo, da ponev pokrijemo s pokrovom.
- Vzemite (po možnosti keramični) pekač in ga namažite z oljem. Po maslu kuhan riž enakomerno razporedimo in ga zgladimo.
- Na vrh riža položite nadevane gobjeve pokrovčke in jih potresete z otrobi.
- Oblikujemo posodo, ki jo pošljemo za četrtino ure v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj.
- Po tem času pripravljene gobe na riževi blazini vzamemo iz pečice, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo neposredno v obliki.