Na Madžarskem se ta ribja juha imenuje Halasle. Zelo je priljubljen ne samo med Madžari, ampak tudi med ljudmi po vsem svetu. Madžarska ribja juha je zelo okusna, aromatična in ustna, ribe v njej pa so blagega okusa, še posebej v kombinaciji s paradižnikom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 liter ribjih zalog
- - 500 g rib brez kosti
- - 2 čebuli
- - 2 beli papriki
- - 10 češnjevih paradižnikov
- - 1 majhen šopek zelene čebule
- - sol
- - poper
- - kardamom
Navodila za uporabo
1
Ribe temeljito sperite, posušite na papirnati brisači. Če je bil zamrznjen, ga odtajajte. Filete narežemo na majhne koščke, damo v globok krožnik, dodamo sol, poper in kardamom, pokrijemo s oprijemnim filmom ali ravnim krožnikom, damo v hladilnik za 25 minut, da se marinirajo.
2
Izperite, posušite, poprajte, prerežite na pol, odstranite semena in nato narežite na trakove.
3
Čebulo olupite, sperite, od zgoraj prerežite križno. Juho postavimo na ogenj, zavremo, vanjo damo poper in čebulo, kuhamo, dokler čebula ne postane mehka. Ko je čebula mehka, jo odstranite iz ponve.
4
Zdaj je na vas, da juho pripravite. Na ponev pošljite ribe, sesekljane ali cele paradižnike, juho posolite in popoprajte. Na srednjem ognju ga kuhajte 20 minut, občasno mešajte.
5
Madžarska ribja juha je pripravljena. Nalijte ga v krožnike, postrezite k mizi.
Bodite pozorni
Če imate radi čebulo, jo lahko narežete in zavrite s poprom, ne da bi jo kasneje odstranili iz juhe.
Koristni nasvet
Pred serviranjem okrasite z drobno sesekljano zeleno čebulo.