Vsakdo najljubši kumar lahko nadgradite z dodajanjem polloka ali katere koli druge ribe po svojem okusu. Riž, zelenjava in ribe bodo juho naredili srčno, bogato, aromatično. Če želite, da se juha doma izkaže za okusno, jo lahko po kuhanju nalijemo v lončke in pošljemo v pečico.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Svež pollock - 1 kg;
- Voda - 2, 5 l;
- Kisana kumara - 200 g;
- Svež paradižnik - 3 kosi;
- Korenje - 2 kosi;
- Čebula - 2 kosi;
- Lovorjev list - 3 kosi;
- Riž - 200 g;
- Česen - 5 nageljnovih žbic;
- Sol;
- Poper;
- Začimbe po okusu.
Kuhanje:
- Pripravite izdelke. Ribe očistite, narežite na koščke.
- V posodo nalijte vodo, vanjo postavite pollock, na srednjem ognju segrejte in odstranite peno.
- V ponev dodamo lovorjev list, narežemo na pol dve stroki česna, sol in kuhamo 35 minut.
- Končano juho odcedite. Meso rib ločite od kosti, narežite na majhne koščke.
- Čebulo olupite, jo drobno nasekljajte na kocke. Preostali česen nasekljamo.
- Paradižnik olupite z vrelo vodo, odstranite lupino in nasekljajte na kocke.
- V ponvi segrejemo olivno olje, damo čebulo s česnom in pražimo, dokler ni prozorno.
- V ponev dodamo nasekljan paradižnik, papriko, začimbe in dušimo, dokler se ne zgosti, občasno mešamo.
- Juho zavremo in dodamo dušen paradižnik. Kuhajte 10 minut.
- Izperite riž, ga vlijte v ponev. Korenje olupite in naribajte na grobi graterji. Dodaj v juho. Pokrijte s pokrovom. Kuhajte na srednji vročini 15 minut.
- Kisle kumarice drobno nasekljamo in jih pošljemo v ponev. Ribe postavite tja. Poper in sol po okusu. Kuhamo, dokler ne kuhamo 7-10 minut.
Končni kumar postrezite z domačo kislo smetano in tortilje. Za porcijsko porcijo lahko juho nalijete v lončke in pustite, da vzhaja v pečici.