Po napornem fizičnem delu ali dolgem prisilnem sprehodu v slabem vremenu se želim hitro vrniti v gostoljubne roke domače kuhinje in poskusiti nekaj srčnega in vročega. Bogata juha z ljubkovalnim imenom "Česen" bo pomagala nadomestiti izgubljene kalorije, ohraniti toploto in ne zboleti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1, 5 litra piščančja juha
- - 50 g prekajene slanine s slanino
- - 4 srednje velika krompirja
- - 1 čebula
- - 10 strokov česna
- - 1 tsp posušen timijan
- - 1 jajce
- - pol zvitka rženega kruha
- - rastlinsko olje
- - zelena čebula,
- - peteršilj
- - sol
Navodila za uporabo
1
Če ni gotove piščančje juhe, piščanca (celega ali pol - po lastni presoji) kuhajte z začimbami in koreninami (korenje, čebula) za 1-2 uri, pustite, da juha stoji in vzemite meso. Brez mesa boste dobili približno 1, 5 litra juhe (morda celo 1, 7).
2
Slanino s slanino narežemo na majhne kocke in pražimo v ponvi 3-5 minut. Položite na krožnik ali papirnato brisačo. V preostali maščobi, pomešani z rastlinskim oljem, prepražimo krompir, prav tako narezan na majhne kocke.
3
Ko se barva krompirja obarva zlato, pri praženju dodajte naribano čebulo. Česen precedite skozi stiskalnico ali kašo do kašastega stanja in v ločeni skledi zmešajte s posušenim timijanom.
4
Juho segrejte, dodajte krompir s čebulo in česnom ter kuhajte 7-10 minut, dokler krompir ni mehak. V tem času narežite kruh na kocke in prepražite s soljo do zlato-rdeče barve.
5
Vsebino jajca pretresite in 100 g vode. Mešamo juho, vlijemo mešanico, segrejemo in odstavimo z ognja. Preden postrežete, okrasite jušne krožnike s kockami ocvrte slanine, krutonov in svežih zelišč (peteršilj, zelena čebula).
Bodite pozorni
Dimljena česnova juha je kontraindicirana za ljudi s kroničnimi boleznimi želodca (razjeda, gastritis s povečanim izločanjem želodčnega soka v akutni fazi itd.).
Koristni nasvet
Da ne boste izgubljali časa za praženje kruha, lahko kupite že pripravljene krutone (brez dodajanja arom in dodatnih začimb).