Okus tega tradicionalnega španskega tankega piškotka spominja na hrustljav vafeljski stožec iz sladoleda.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 25 kosov:
- - 50 g olja;
- - 2 srednje beljakovina;
- - 60 g sladkorja v prahu;
- - 60 g moke.
Navodila za uporabo
1
Najprej naj bodo vse sestavine na sobni temperaturi, zato jih vnaprej vzamemo iz hladilnika.
2
Maslo, ki naj se zelo dobro zmehča pri sobni temperaturi (sicer dobite zrnato testo), stepite z metlico, dokler ne postane konsistenca. Presejte sladkor v prahu, dodajte maslo in gnetite do kremne teksture.
3
Dodajte beljake eno po eno, dobro premešajte. Ne pozabite: masa mora ostati popolnoma homogena.
4
Moko presejemo in dodamo ostalim sestavinam, previdno gnetimo z lopatico. Že dolgo, spet, ne bi smelo biti. Maso prenesemo v slaščičarno brizgo.
5
Pečico segrejemo na 220 stopinj in položimo pekač s peki papirjem ali pergamentom. S pomočjo brizgalke za pecivo testo položimo na pekač s trakovi približno 6 cm na spodnji razdalji drug od drugega - piškotki se bodo povečali v velikosti! Pečemo 3 - 5 minut, dokler na robovih ne porjavijo. Piškotke odstranite iz ponve šele po tem, ko se popolnoma ohladijo. Shranjujte v tesno zaprti posodi.
Koristni nasvet
Po želji v testo dodajte vanilijevo ali citrusovo lupinico.