Piškotki so najljubša poslastica, ki vse spominja na njihovo veselo otroštvo. Aromatična sladica, postrežena s čajem, je še vedno vroča, greje dušo in vas razveseljuje. Vzemite si čas za peko domačih piškotov iz mleka in vaš dom bo napolnjen s toplino in udobjem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- mleko - 200 ml;
- sladkor - 200 gr;
- moka - 500 gr;
- rumenjaki - 3 kosi;
- pecilni prašek - 1 paket (12 gr);
- čokolada - 200 gr;
- kisla smetana - 2 žlici
Navodila za uporabo
1
Presejte moko, da se znebite impregnacij in jo obogatite s kisikom. Vzemite globoko posodo in prelijte presejano moko, dodajte sladkor, pecilni prašek. Vse zmešaj.
2
Rumenjake vlijemo v ločen krožnik in jih z vilicami premažemo. Mleko rahlo segrejemo na sobno temperaturo in vlijemo v rumenjake. Moki dodamo moko s stepenimi rumenjaki. Testo gnetemo kratek čas - dokler masa ne postane homogena in moke ne postanejo grudice. Na otip naj bo testo lepljivo.
3
Iz testa zlepite veliko torto in pustite nekaj časa, da se ohladi. Moko potresemo z valjarjem na mizi, palačinko zvrnemo. Debelina valjanega testa naj bo približno 1 cm. Testo občasno potresemo z moko, da se ne lepi na mizo. Vzemite rezalnike za kozarec ali piškote, da izrežete robove testa in izrežete kroge ali figure. Preostalo testo zberite v torto, razvaljajte in ponovno izrežite piškote.
4
Pečico segrejte na 180 stopinj (segrejte največ 10 minut). Pekač namastite z oljem in nanj položite izrezljane figure. Med piškoti na pekaču naj bo razdalja 1 cm, pekač postavite v pečico za 10-14 minut.
5
V vodni kopeli stopite čokolado; za to vzemite dve majhni lončki ali skodelice različnih velikosti. V spodnjo, ki je večja, nalijte vodo in postavite na počasen ogenj, na vrh namestite manjšo posodo. Čokolado enakomerno položite v zgornjo posodo. Takoj, ko voda v spodnji ponvi začne vreti, bo para začela segrevati čokolado. Čokolado nenehno mešajte, da se ne zgore in stopi enakomerno. Ko konsistenca čokolade postane kot omaka, dodajte kislo smetano, premešajte. Počakajte na homogeno maso in ugasnite ogenj.
6
Končano poslastico vzamemo iz pečice in ohladimo, s pomočjo kuhalne brizge nanesite vzorce s stopljeno čokolado. Piškotek je pripravljen.
Bodite pozorni
V testo lahko dodate limonino lupinico po želji.
Koristni nasvet
Iz beljakovin, ki ostanejo po piškotih, naredite meringue.