Priprava zelenjave na zimo je odlična predjed. Turška zelenjavna solata, ki vključuje paradižnik, jajčevec, beli poper, vsebuje veliko hranilnih snovi in je odlična za mesne jedi, odlično se obnese pri večini stranskih jedi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 kg jajčevcev;
- - 2 kg paradižnika;
- - 1 kg paprike;
- - 1 kg čebule;
- - 1-2 stroka pekoče paprike;
- - 3 kozarci rastlinskega olja;
- - 1, 5 žlice soli (brez diapozitiva);
- - ponev s prostornino 8-10 litrov;
- - steklene kozarce.
Navodila za uporabo
1
Stebla jajčevcev, beli poper in olupimo stebla in semena. Olupite čebulo. Paradižnik in papriko operemo. Vse sestavine narežite na velike koščke. Če želite pospešiti postopek sekljanja zelenjave, lahko uporabite obdelovalec hrane.
2
Vzemite ponev, na dno postavite sesekljane jajčevce, čebulo, paradižnik, papriko in pekočo papriko. Capsicum lahko nadomestite z rdečo mleto papriko. Vso zelenjavo prelijte z rastlinskim oljem, solite po okusu in za deset minut postavite na krožnik.
3
Vročo dušeno zelenjavo razporedite po predhodno steriliziranih kozarcih. Kozarce zelenjave postavite v vrelo vodo in jih sterilizirajte. Sterilizirajte litrske pločevinke trideset do štirideset minut, pol litrske pločevinke pa petindvajset minut.
4
Po določenem času kozarce odstranite iz vode in ohladite. Pločevinke zavijte z železnimi pokrovi; zimska letina, imenovana turška zelenjavna solata, je pripravljena. Solato shranite v hladnem temnem prostoru ali v hladilniku.