Praženo meso je zelo okusno, preprosto, hitro in hranljivo. Če pa je ta jed iz nekega razloga kontraindicirana za vas, ne morete nič manj uspešno kuhati, peči in celo preprosto marinirati mesa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za meso:
- 300 g pustega mesa;
- 100 g čebule;
- 300 g korenja;
- 120 g rastlinskega olja;
- 20 g česna;
- 50 g sojine omake;
- 20 g kisa esencije (80%);
- 15 g sladkorja;
- 20 g mlete rdeče paprike
- 5 g črne mlete paprike.
- Za kuhano meso s hruškami:
- 150 g pustega govejega mesa;
- 100 g hruške;
- 10 ml rastlinskega olja;
- sol;
- 75 ml mleka;
- 5 g moke.
- Za pečeno svinjino:
- 2 kg svinjine (sir);
- 6 strokov česna;
- 1 žlica suha začimba za žar;
- 1 žlica suha začinjena začimba za meso;
- sol.
- Za kuhano meso z začimbami:
- 600 g goveje kaše;
- 3 korenje;
- 2 čebuli;
- 2 čebulici por;
- 1 zelena korenina (majhna);
- 8 krompirjev;
- 6 brinovih jagod;
- 1 lovorjev list;
- 3 kos suhi klinčki;
- sol.
Navodila za uporabo
1
Toplo meso Narežite tanko pusto goveje ali svinjsko meso v ponev, na meso vlijte kislo esenco, dodajte sol in sladkor, premešajte, pokrijte in pustite pet do šest ur. Nato v vloženo meso damo čebulo, sesekljano na obroče in napolnimo z vročim rastlinskim (olivnim, sojinim) oljem. Korenje nasekljajte na trakove, posujte s soljo in pomešajte z mesom, dodajte rdečo mleto papriko, sesekljan česen, sojino omako, premešajte in pustite dve do tri ure.
2
Kuhano meso s hruškami Meso skuhamo v slani vodi, narezano meso narežemo na kocke, olupimo hruške iz lupin in semen, meso narežemo na kolobarje. V ponvi prepražimo moko do zlato rjave barve, dodamo toplo mleko in vztrajamo na nizkem ognju, nenehno mešamo, dokler se zmes ne zgosti.
3
Pekač namastimo z rastlinskim oljem, damo goveje kocke in hruške hruške, sol, prelijemo omako in pečemo v pečici pet do deset minut pri temperaturi 200 ° C.
4
Svinjski kos fileja operemo, operemo, posušimo s prtički, olupimo česen, narežemo vzdolž velikih klinčkov. Meso napolnite s česnom z vseh strani, tako da z ostrim rezilom naredite luknje in česen vstavite globlje v notranjost. Meso zdrobite s soljo, suhe začimbe, pokrijte s filmom ali krožnikom in pustite, da se namakajo uro in pol.
5
Meso ovijemo v folijo, pečico predhodno segrejemo na 230 ° C in pečemo tri ure in pol.
6
Kuhano meso z začimbami Operite kos celuloze, segrejte vodo, solite, vanjo dodajte meso, dodajte lovorjev list, brinove jagode, klinčke. Zmanjšajte toploto in kuhajte eno uro pod pokrovom. Dvajset minut pred koncem kuhanja dajte v ponev cel olupljen krompir, grobo sesekljano čebulo in korenje. Meso kuhajte do kuhanja (naj postane mehko), v velikem krožniku ga servirajte v velikem krožniku, mesu lahko pripravite omake po okusu in postrežete v ločenih kaše.