Macrorus je morska riba, podobna trske. Ta vrsta rib živi v Tihem in Atlantskem oceanu. V trgovinah lahko makro najdemo najpogosteje v zamrznjeni obliki, kot fileji ali razpokani trupi. Makrusovo meso je belo z roza odtenkom, nenavadno nežno. Makrosov file je enostaven za pripravo, ima odličen okus. Obstaja veliko načinov za pripravo jedi z njegovo udeležbo, tako da lahko vsak gurman odkrije to ribo zase.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Makro v paradižniku:
- 300 g fileta makrora;
- 200 g šampinjonov;
- 100 g paradižnikove paste;
- ½ limone;
- začimbe po okusu.
- Polnjeni makri:
- 1 trup ribe;
- 3 jajca;
- 100 g zelene čebule;
- začimbe po okusu;
- tanek pita kruh.
- Kuhan makrilo:
- 1 korenček;
- 2 kumarice;
- 1 čebula;
- 600 g makrorovih rib;
- 1 skodelica kumare kumarice;
- sveča začimba;
- lovorjev list;
- sveže zelenice;
- začimbe po okusu.
Navodila za uporabo
1
Makro v paradižniku. Makro filete ločite na dele. Šampinjone kuhajte v slani vodi 10-15 minut in na drobno nasekljajte. Ribji file postavite v ponev, začinite. Na vrh položite sesekljane šampinjone in jih obložite s paradižnikovo pasto. Potresemo z limoninim sokom in damo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 25-30 minut. Končano jed razporedite po krožnikih, okrasite z narezanimi paradižniki in svežimi zelišči.
2
Polnjeni makri. Jajca kuhajte na šibkem ognju 10-15 minut. Čebulo operemo in drobno nasekljamo. Ribe operemo pod hladno tekočo vodo, odstranimo vse kosti in plavuti. Solite, poprajte. Ribo začnite z jajci in čebulo in zavite v pita kruh. Polnjeni makro v pečici, predhodno ogreti na 200-220 stopinj, 20-30 minut. Končano jed narežite na porcije in okrasite z rezinami limone in svežim zeliščem.
3
Kuhan makrilo Trup ribe operemo in narežemo na porcije. Solite, poprajte ribe in postavite v hladilnik za 2-3 ure. Pripravite juho. Korenje in čebulo olupite na grobi graterji. Kumare narežite na trakove. Slanico postavimo na počasen ogenj in dodamo naribano čebulo, korenje, sesekljane kumare, papriko in lovorjev list. Po 15-20 minutah odcedite juho in dodajte soljene ribe, kuhajte 10-15 minut. Jed servirajte na velikem krožniku s kuhanim krompirjem, okrasite ribe s svežimi zelišči.