Zračni žar združuje funkcije plinske peči, mikrovalovne pečice in dvojnega kotla. Izdelki v njem so pripravljeni s kroženjem zraka, segretega na določeno temperaturo. Med kuhanjem na zračnem žaru odvečno maščobo odstranjujemo iz mesa ali perutnine, kar je pomembno za kuhanje prehranske hrane.Če se odločite za kuhanje piščanca na žaru na zračnem žaru, boste dobili res okusno jed, ki lahko popestri vaš dnevni meni ali okrasite praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Piščanca
- začimbe
- sol.
Navodila za uporabo
1
Izberite piščanca za kuhanje na zračnem žaru. Ne sme biti zelo velik, tehta približno 1 kg. Temeljito operite, odstranite vse preostale nohte in odrežite odvečno kožo na vratu. Znotraj in zunaj ga posušite z bombažno brisačo.
2
Pripravite mešanico, s katero boste piščanca namazali. Lahko ga kupite v trgovini, vendar bolje naredite sami. Vzemite česen in ga zdrobite v možnarju s soljo. Dodamo kardamom v prahu, posušeno baziliko, nariban muškatni orešček, koriander, grenko rdečo papriko. Piščančji trup zdrobite s to mešanico znotraj in zunaj. Za 30 minut postavite v hladilnik.
3
Na dno zračnega žara postavite pekač ali krožnik za maščobo, ki se bo med pripravo piščanca odtekel.
4
Komplet za zračni žar vključuje posebno kovinsko stojalo za kuhanje perutnine. Piščančji trup postavite na to stojalo in ga položite v stekleno posodo z zračnim žarom. Če tega stojala niste imeli, ga lahko zamenjate s prazno steklenico ali trup postavite neposredno na žar. Kuhajte pri temperaturi 220–250 ° C 30 minut.
5
Preverite pripravljenost piščanca. Če želite to narediti, ga prebodite z nožem. Če se sprosti bistra tekočina, je piščanec pripravljen. Obstaja situacija, ko še vedno traja nekaj časa za polno pripravljenost, zgornji del trupa pa rahlo zažge. Da bi se temu izognili, piščanca prekrijemo s folijo in nadaljujemo s kuhanjem.
Koristni nasvet
Za pripravo mešanice piščančjih drgnjenja lahko namesto soli uporabimo sojino omako. Če takšni mešanici dodate 1 čajno žličko medu, potem bo gotov piščanec pridobil zlati odtenek in okusno skorjo.
Pikanten okus se bo izkazal, če piščanca zdrobite z mešanico 1 tbsp. l nariban ingverjev koren, 2 žlici. sojino omako in 1 tsp srček. V piščanca lahko daste polovico limone.
K piščancu na žaru postrezite ocvrt krompir ali pire krompir. Pri serviranju ga okrasite z vejicami svežega zelišča.