Čudovit piškotek za jesensko čajanko!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 150 g moke;
- - 150 g sladkorja;
- - 4 jajca;
- - 200 g bele čokolade;
- - 200 g kisle smetane z vsebnostjo 20% maščobe.
- Za okrasitev in serviranje, neobvezno:
- - čokoladna fudge;
- - stepena smetana;
- - sir Mascarpone;
- - sladkor za zaledenitev;
- - orehove drobtine.
Navodila za uporabo
1
Približno 3 ure pred pripravo torte jajca vzamemo iz hladilnika: morajo biti na sobni temperaturi (kot vse druge sestavine za pripravo te vrste peke). To je pomembna točka, tega ne zanemarjajte!
2
V vodni kopeli stopite belo čokolado in ohladite. Lahko ga poskusite stopiti v mikrovalovni pečici, vendar bodite previdni, saj je bela čokolada veliko bolj kapricična kot njen "temni brat".
3
Jajca razdelimo na beljakovine in rumenjake. Veverice so za zdaj odštete. Rumenjake stepemo z dodatkom 150 g sladkorja do lahkega in puhastega.
V mešanico rumenjakov dodajte kislo smetano in stopljeno in ohlajeno čokolado. Spet dobro premagajte.
Moki nalijemo ostale sestavine in mešamo od roba do sredine.
4
Beljake stepemo v stabilno peno in jih previdno vgnetemo v testo v dveh stopnjah.
5
Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj in pripravimo obrazec, ki ga rahlo namažemo z oljem in potresemo z moko.
Testo damo v kalup in približno 50 minut pošljemo v pečico.
6
Pripravljeno piškoto ohladite in jo po želji okrasite s kislo smetano ali čokoladno kremo / fudge po najljubšem receptu. Lahko pa v ločeno skledo do torte postrežete kremni sir Mascarpone, pomešan s sladkorjem za ledino!