Ječmenova kaša je ena najbolj okusnih in zdravih v ruski kuhinji. Vsebuje ogromno beljakovin, škroba, vitaminov skupine B, pa tudi vitamine A, D, E, jod, kalcij, baker, železo, fosfor. Poleg tega vsebuje obilje lizina (aminokislin) z protivirusnim učinkom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 2 litra mleka;
- 1 skodelica bisernega ječmena;
- 0, 5 žlice. žlice granuliranega sladkorja;
- 0, 5 čajne žličke soli;
- 2 žlici. žlice masla.
Navodila za uporabo
1
Preden začnete kuhati kašo iz ječmenovega ječmena, razvrstite žito, ga nalijte v colander in ga temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato ponovno odcedimo in nalijemo hladno vodo, biserni ječmen namočimo 10-12 ur, da nabrekne. Namakanje bisernega ječmena lahko skrajša čas kuhanja.
2
Po namakanju biserni ječmen vlijemo v vrelo vodo in kuhamo 15 do 20 minut. V tem času vzporedno zavremo mleko v drugi ponvi in ga malo solimo. Pripravljene žitarice vrzite na sito ali druščino, in ko voda odteče, prestavite v ponev z vročim slanim mlekom.
3
Kuhajte 15 do 20 minut, dokler se kaša ne zgosti, občasno mešajte. Dodamo sladkor, maslo, dobro premešamo, posode pokrijemo in damo za nadaljnjih 20-25 minut v predhodno segreto pečico, da se kaša popraži. Pripravljena kaša iz bisernega ječmena se izkaže za žlahtno bež barvo z odtenkom barv.
4
Vzemite iz pečice in pustite stati pod zaprtim pokrovom 5-10 minut. Nato por porite na krožnike, nalijte malo smetane ali v vsako serviranje položite košček masla, vse temeljito premešajte, dokler ne postane konsistenca enakomerna in vaša kaša iz bisernega ječmena je pripravljena! Dober apetit!
Koristni nasvet
Ko pripravljate kašo iz ječmenovega ječmena, upoštevajte pravilno razmerje žita in tekočine: za en kozarec bisernega ječmena, en liter vode za namakanje in dva litra mleka za kuhanje.
Če želite pospešiti postopek priprave kaše z bisernim ječmenom, biserni ječmen kuhajte v mikrovalovni pečici s polno zmogljivostjo 25-30 minut. Če želite to narediti, opran biserni ječmen prenesite v posebno stekleno toplotno odporno posodo, ga napolnite z litrom vode in kuhajte pod zaprtim pokrovom. Ko ječmen kuhamo v mikrovalovni pečici, žito prestavimo v ponev s soljenim kuhanim mlekom na ravnem ognju. Dodajte sladkor, maslo in kuhajte kašo do kuhanja.
Za izdelavo kaše iz bisernega ječmena uporabite samo sveže polno ali posneto mleko. Namesto tega lahko za pripravo sladkega žita uporabite tudi razredčeno posušeno ali kondenzirano mleko.