Krompirjevi štručki niso samo nežni in mehki, ampak tudi zelo okusni. Takšno pecivo lahko jeste z marmelado in na primer s sirom. Z drugimi besedami, je univerzalen. Predlagam, da takoj naredite krompirjeve zvitke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pšenična moka - 250 g;
- - majhen krompir - 2 kos.;
- - jajce - 1 kos.;
- - toplo mleko - 110 ml;
- - topla voda - 30 ml;
- - sladkor - 25 g;
- - suhi kvas - 0, 5 čajne žličke;
- - sol - ščepec;
- - maslo;
- - rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
V precej globoko skledo dajte 1/2 pšenične moke. Vanjo vlijte suh kvas, granuliran sladkor in ščepec soli. Če želite, lahko tej suhi mešanici dodate muškatni orešček - ta bo krompirjem dodala dodaten okus.
2
V suho zmes dodamo toplo mleko in vodo. Nastalo maso dobro premešamo do gladke, po možnosti z metlico.
3
Ko krompir zavre, ga zmešajte z mešalnikom do pireja. Nastalo maso s surovim piščančjim jajcem vnesite v glavno. Zmes premešamo, kot je treba, nato pa v majhne porcije vanjo vlijemo preostalo pšenično moko. Zgnetemo precej prožno testo, ga razvaljamo v sferično obliko, namažemo s sončničnim oljem in ga zavijemo v hladilnik za uro in pol.
4
Ohlajeno elastično testo razdelite na 6 enakih delov. Obrazec iz vsake kroglice. Nastale številke položite na predhodno namaščen pekač na dovolj veliki razdalji drug od drugega. Bodoče žemljice pustite vzhajati na toplem mestu uro in pol, ne da bi jih pozabili pokriti s oprijetim filmom.
5
Ko preteče čas, dvignjene kroglice iz testa pošljite v pečico. Posodo pečemo 20-25 minut pri temperaturi 190 stopinj. Ko vzamete končno peko iz pečice, jo namažite z maslom. Krompirjevi žemljice so pripravljene!