Tako priljubljena sladkovodna riba, kot so krapi, je hkrati cenovno zelo dostopna in okusna. Če želite to jed razvejati, ji dodajte kislo smetano. Crucian, pečen s kislo smetano v pečici, bo čudovita lahka in zadovoljujoča jed, s katero bo navdušila vsaka gospodinja svojega doma.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - majhen kraški krap - 2 kos.;
- - kisla smetana (25% maščobe) - 150 ml;
- - rdeča paprika - 1 kos.;
- - korenje - 1 kos.;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - koper - po okusu;
- - sol - po okusu;
- - začimbe za peko rib - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Najbolje je kupiti sveže krapovega krapa, ki ga je treba rezati na naslednji način: odrezati glavo ribe, narediti vzdolžni prerez, nato odstraniti novice. Če je mleko ali kaviar, jih dajte v ločeno skodelico.
2
Trupe rib dobro operemo, da so krapi v notranjosti vedno čisti, nato pa ribe rahlo solimo. Najbolje je uporabiti morsko sol. Kot začimbe za ribe so primerne paprika, timijan, rožmarin, posušen česen, kurkuma ali koriander. Za okus lahko dodate koper. S temi začimbami in soljo dobro naribajte trupla.
3
Korenje operemo in naribamo na fino grater. Operite sladko stročjo papriko, odstranite matice in semena, narežite na majhne kocke. Korenje in poper dobro premešamo, nato pa s to mešanico napolnimo trupe trupov.
4
Upoštevajte, da so kraški križ precej koščene ribe. Da bi se rešili te težave, je treba narediti več vzporednih zarez vzdolž hrbtne strani rib. Tako se v procesu pečenja pečejo majhne kosti in jih bo v prihodnosti enostavno odstraniti. Včasih ima lahko riba neprijeten vonj, ki ga je mogoče odstraniti s kisom.
5
Pekač namažite z rastlinskim ali maslenim, nato pa nanj položite svoj križ in nalijte kislo smetano. Zdaj lahko pekač pošljemo v pečico, ogreto pri temperaturi 160 stopinj in pečemo približno 40-50 minut. Kuhanje je potrebno do zlate barve.
6
Križance lahko pečete tudi v počasnem kuhalniku v načinu "Gašenje" približno 40 minut. Po določenem času je križ, pečen s kislo smetano v pečici, popolnoma pripravljen. Izkaže se precej sočno in okusno. To jed lahko postrežemo tako vročo kot ohlajeno.