Palačinke in palačinke so klasična vrsta slastnega okusnega in zadovoljivega peciva. Poskusite si skuhati polž parmezana iz palačink in izvirna sladica bo postala stalna jed na vaši mizi tako na redni kot na počitnicah.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 350 ml mleka;
- - 160 g moke;
- - ščepec soli;
- - 125 g parmezana;
- - žlico masla;
- - 5 rezin kuhane šunke;
- - 100 g Adyghe (Suzdal) sira z zelišči;
- - klinčki;
- - aluminijasta folija.
Navodila za uporabo
1
V skledi zmešajte jajca. Vlijemo v mleko, mešamo do gladkega. V polovico mlečno-jajčne mešanice vlijemo moko in nariban parmezan, sol.
2
Po mešanju vlijemo preostalo mlečno mešanico. Testo gnetemo brez grudic. Pustite stati približno 30 minut, da moka nabrekne.
3
Ponev dobro segrejte, raztopite žlico stopljenega ali rastlinskega olja.
4
Testo vlijemo v ponev, ga stresemo od strani do strani, da se testo enakomerno razporedi.
5
Palačinke prepražite na največjem gorilniku, prižgem na srednjem (ali nekoliko višjem) ognju. Tako boste ponev enakomerno segreli.
6
Ko se zgornja stran palačinke začne sušiti, jo obrnite, na drugi strani prepržite, dokler se prijetno ne porumeni.
7
Iz ponve pripravite palačinke, dajte, da se ohladijo na krožniku. Dve tretjini palačink rahlo namastite s sirom in zelišči, na vrhu pa položite rezino šunke.
8
Polž naredite prazen. Pazljivo začnite z naoljeno stranjo, da palačinko zložite v polžev zvitek.
9
Končni obdelovanec tesno ovijte v aluminijasto folijo in ga za nekaj ur postavite v hladilnik.
10
Preden postrežemo zvite palačinke, narežemo na rezine debeline približno 2 cm, oblikujemo v obliki polža.
11
Na sprednji konec položite 2 drobtine sira in vanje vstavite klinčke, ki prikazujejo polževe rogove.