Svinjino imajo radi, ker so jedi, pripravljene iz nje, vedno sočne in okusne. Obstaja veliko možnosti za pripravo kotlet. Lahko ga kuhamo v testo, v foliji, v pečici.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- svinjina - 500 g
- rastlinsko olje - za cvrtje,
- sol - 0, 5 tsp,
- bela peka
- gorčica in črni poper, mleta.
Navodila za uporabo
1
Pripravite meso, ga razrežite na porcije. Debelina kosa je približno 1, 5 cm. Vsak kos rahlo premažite, po možnosti gladko stran kladiva. Kuhane svinjske polizdelke premažite z gorčico, poprom in soljo. Pustite ga pri miru 30 minut.
2
Za peko si lahko sami pripravite krekerje iz kruha majhne ustaljenosti. Na sredino strgnite drgnjenje na skorji.
3
Ponev dobro segrejte z rastlinskim oljem. Vsak kos svinjine kruh specite in takoj v ponev. Prve dve minuti pražite na visoki vročini, nato pa malo zmanjšajte toploto. Končani kotleti morajo imeti lepo zlato barvo. Pri rezanju mora biti sok moten. Skupni čas praženja kotlet ne presega 10 minut.
Koristni nasvet
Meso položite v plastičnih vrečkah. Za kotlete je najbolje uporabiti pire. Kotlete je treba rezati čez vlakna.