Forshmak - ta predjed, ki so jo najprej pripravili Judje, je apetitna pasta, ki jo lahko zaužijemo tako, da kruh namažemo na hrustljavo ali kot samostojno jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 rahlo soljeni sled, srednje velikosti;
- - 100 gramov katerega koli trdega sira;
- - 7 gomoljev krompirja, srednje velikosti;
- - 2 kos. piščančja jajca;
- - 1 čebula, po možnosti velika;
- - 1 srednje veliko jabolko kislih sort;
- - 1 korenček;
- - 1 majhen šopek zelene čebule;
- - 300 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - 100 mililitrov mleka;
- - 1 žlica masla;
- - 1 žlica drobtin;
- - 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
- - 200 gramov belega kruha;
- - sol in črni poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Krompir operemo, ga skuhamo v ponvi, nato ohladimo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke.
2
Sledu izrezan, odrežemo glavo in plavuti, nato ga zelo previdno operemo v tekoči vodi in damo eno uro v mleko. Po preteku časa ločite file in ga narežite na majhne koščke.
3
Korenje temeljito operemo, skuhamo, nato olupimo in zdrobimo na grobi grater.
4
Čebulo olupimo, nato operemo in narežemo na majhne koščke. Jabolko operejo tudi, ga razrežejo na dva dela, odstranijo sredico in zdrobijo na grobi graterji.
5
Namočen v mlečnem kruhu. Zeleno čebulo operite in drobno nasekljajte. Jajca kuhamo, olupimo in drobno narežemo. Sir je nariban na zelo grobi graterji.
6
Sled zmešajte s čebulo, dodajte jajca, korenje, jabolko, krompir in kruh. Vse rahlo zmešamo, dodamo sol, poper, sladkor, kislo smetano in ponovno premešamo.
7
Nastala masa se položi v kalup, predhodno naoljen in potresen z drobtinami. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in damo v pečico, ogreto na 200oC za trideset minut.
8
Forshmak je previdno položen na servirni krožnik in na vrhu okrašen z zeleno čebulo.