Kuhanje okusnega riža ni zamudno opravilo, a tudi ne povsem preprosto. Če riž napolnite z vodo in kuhate, izmenično mešajte z žlico, kot kaša iz drugih žit, dobite popolnoma nepridipraven nered.
Izberite svoj recept
Riž je lahko zelo raznolik, zato ga je treba pripraviti na različne načine. Dolgozrnat riž je odličen za pripravo dišeče, ocvrte priloge za najrazličnejše jedi iz zelenjave, mesa, rib in tudi morskih sadežev. Srednja velika riževa zrna se lahko uporabijo za pripravo prvih jedi. Za kuhanje sušija in zvitkov je riž z okroglimi zrni popoln - ima zelo visoko sposobnost lepljenja.
Za začetek je treba kateri koli riž pripraviti za kuhanje, za to ga je treba temeljito oprati v hladni tekoči vodi. Za to lahko uporabite sito. Postopek pranja je treba ponoviti vsaj 5-krat, zaradi česar mora biti zadnja voda popolnoma prozorna. Nato riž namočimo (1 del riža prelijemo z 2 deli hladne vode in pustimo vsaj 30 minut). Rezultat te manipulacije bo bolj droben izdelek. Nato vodo odlijemo in skuhamo riž.
Če opazite določene deleže vode in riža med kuhanjem, lahko dobite različne rezultate. Običajni delež je: 1 del riža na 2 dela vode. Glavna stvar tega kuhanja je, da med kuhanjem ne dovolite mešanja. Riž kuhajte na srednjem ali nizkem ognju 10 do 17 minut. Čez čas lahko kuhan riž sperete z vrelo vodo.
Riž z okroglim zrnom je treba kuhati največ 12 minut. Nato odvečno vodo odlijemo in riž je pripravljen. Če potrebujete droben riž - ga lahko sperete z vrelo vodo, če pa bo izdelek uporabljen za izdelavo zvitkov ali sušija, potem ne izpirajte.