Če ste kupili elitni kitajski čaj ali ga prejeli kot darilo, bodite pozorni na pravila za shranjevanje suhega čaja. Če ga hranite nepravilno, bo čaj izgubil vse svoje pozitivne lastnosti in okus.
Izberite svoj recept
Pravilno varjenje kitajskega čaja ni dovolj - pomembno ga je tudi pravilno hraniti. Zaradi nepravilnega skladiščenja se lahko okus čaja poslabša, izgubi pa lahko tudi nekaj svojih koristnih lastnosti. Poleg tega ne pozabite, da ima kateri koli čaj rok trajanja. Za razliko od alkoholnih pijač in nekaterih vrst puerha, ki se s staranjem le izboljšajo, se večina sort zelenega in belega čaja poslabša z dolgotrajnim skladiščenjem. Običajni rok uporabe zelenega čaja je 1-2 leta.
Glavni sovražnik vsakega čaja je vlaga. Od vlažnosti se čaj začne plesniti, pridobi neprijeten kisel vonj. Če je čaj v posodi za shranjevanje vlažen, ga lahko brez dvoma vržete stran. Na enak način čaj izgubi svoje koristne lastnosti, če ga shranimo na preveč suhem mestu, ko ga zapremo. Čaj bi moral "dihati."
Izogibajte se preveč vročim krajem za shranjevanje čajnih vrečk. Škatle za čaj nikoli ne postavljajte na baterijo ali na okensko polico: toplota iz neposredne sončne svetlobe ali naprav za centralno ogrevanje izprazni čajne liste, zaradi česar so brez življenja. Navadni zeleni čaj, oolong čaj in puerh se poslabšajo zaradi vročine. Najboljši način, da čaj zadržite čim dlje, je, da ga hranite na suhem in temnem mestu z zrakom pri sobni temperaturi, ki ne presega 20 stopinj.
Čeprav embalaža ne sme biti nepredušna, vonjave vanjo ne smejo vstopiti. Čaj zelo hitro absorbira kakršne koli vonjave, zato ga ni mogoče hraniti odprtega. Kar zadeva embalažni material, je strogo prepovedano hranjenje suhega čaja v plastičnih, polietilenskih, kartonskih ali papirnatih posodah. Prav tako ni priporočljivo hranjenje čaja v pločevinkah slabe kakovosti. V steklenih kozarcih lahko čaj hranimo razmeroma kratek čas, njihova preglednost pa poslabša njegove lastnosti, saj čajni list ne prenaša neposredne sončne svetlobe.
Najboljše od tega, da so različne sorte kitajskega čaja shranjene v škatlah iz lesa. Zagotavljajo naravno mikroklimo, "dihajo", ohranjajo optimalno raven vlažnosti. Keramične in glinene kozarce s pokrovi so tudi tradicionalna embalaža za čaj. Pločevinke iz pločevinke, v katerih se čaj pogosto prodaja v trgovinah, so primerne za kratkotrajno skladiščenje.