Riba je dragocen in nepogrešljiv prehrambeni izdelek. Vsebnost hranilnih snovi je v nekaterih primerih višja kot v mesu in mlečnih izdelkih. Riba vsebuje velike količine kalcija in fosforja, prisotnost polinenasičenih maščobnih kislin (omega 3) pa znižuje raven holesterola v krvi. Naštejemo lahko še veliko prednosti rib, glavna pomanjkljivost pa je vonj, ki ne ostane samo na rokah in pripomočkih. Tu je nekaj preprostih, a učinkovitih načinov za nevtralizacijo tega vonja.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Pred rezanjem rib morate pripraviti nož in desko za rezanje. Ribe lahko pustijo vonj na kateri koli površini, vendar so plastične posode še posebej nagnjene k temu, da absorbirajo kakršne koli vonjave. Zato je za rezanje rib priporočljiva steklena rezalna deska. Predhodno obrišite desko in roke z rezino limone ali raztopino vode, razredčene s kisom. Po rezanju damo odpadke iz rib v plastično vrečko, jo tesno zavežemo in vržemo v koš. Desko in nož je treba takoj oprati. Vonja rib lahko enostavno odstranite z noža tako, da rezilo obrišete z vatirano palčko s sončničnim oljem.Če riba diši premočno, jo za nekaj ur spustite v raztopini vode s kisom, lovorovim listom in poprom. Vonj bo izginil.
2
Med cvrtjem bo vonj po ribah manj izrazit, če v ogrevano ponev z rastlinskim oljem dodate nekaj kapljic limoninega soka, če dodate malo mleka v vodo, v kateri se kuha ribje zaloge, bo vonj izginil in ribe bodo po kuhanju postale bolj občutljive. Po uporabi konzerviranih rib lahko pločevinke takoj zavržete, tako da jih najprej sperete s tekočo vodo in nato s kisom. Zelo priročno je kuhati ribe v pečici s folijo, pergamentom ali posebnim "pekačem" ". Vonj kuhanja bo šibek, posode - čiste.
3
Pri delu z ribami je najbolje uporabiti emajlirano ali stekleno posodo. Tako da na krožnikih in jedilnem priboru po pranju ne ostane "ribjega duha", morate najprej odstraniti preostalo maščobo s papirnatimi brisačkami ali suho gorčico. Nato posode nekaj minut namakajte v hladni vodi s soljo in nato sperite s toplo vodo. Če ste za kuhanje rib uporabili mesni mlinček ali obdelovalec hrane, po spiranju z vodo nasekljajte rezino limone. Limona ne bo le odpravila vonja, ampak bo tudi napolnila vašo kuhinjo z aromo. Po pomivanju posode izpod rib lahko v umivalnik nalijete sodo bikarbono in jo ugasnete s kisom. Po eni uri umivalnik sperite z vročo vodo.
4
Neprijeten vonj ribe iz rok je enostavno odpraviti tako, da nekaj minut spustite roke v posodo z vodo in šibko raztopino kisa. Nato si umijte roke v topli vodi z milom. Nič manj učinkovitega je, da "dišeče" roke obrišete s polovico sveže čebule, sončničnega olja, limone ali limete.
5
Vonja rib se lahko znebite tako, da zavrete nekaj vode z dodatkom nageljnovih žbic ali cimeta. Na koncu dela bo mleta kava (1-2 žlički), pražena v suhi ponvi, tudi dobro osvežila zrak. Sladkor bo pomagal pobegniti pred neprijetnim vonjem po ribah. V žlico stopite sladkor in ta absorbira ves ribest vonj.
Bodite pozorni
Najbolje je rezati in kuhati ribe z vklopljeno kapuco ali s stalnim prezračevanjem.
Koristni nasvet
Če boste prižgali suho lupino pomaranče, bo zrak lepo dišal in vonj rib bo izginil.
Vse ostanke hrane je treba takoj položiti v tesno zaprte posode in ohladiti. Če vonj po ribi ostane v hladilniku, morate postaviti skodelico s suhim prahom sode bikarbone. Soda absorbira vse neprijetne vonjave.
Če želite med cvrtjem ribe odstraniti neprijeten vonj, lahko v rastlinsko olje položite krompir, olupljen in narezan.
Po cvrtju ribe lahko pripravite jed prijetne arome. Na primer z dodatkom česna, če vam je všeč njegov vonj.
Če ste za pivo postregli suho ribo, si roke navlažite s preostalim pivom in obrišite s suho krpo. Pivo tudi odlično odpravi vonj po ribah.