Kis je naravni konzervans in kislina, primeren za prehrano ljudi. To pojasnjuje široko področje uporabe tega izdelka v gospodinjstvu. Vinski kis se ne uporablja samo za konzerviranje, temveč lahko izboljša okus obdelovanca ali posode.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- sveža začinjena zelišča, ingver, limonina lupinica, rdeča paprika.
Navodila za uporabo
1
Uporabite bel vinski kis kot solatni preliv, za pripravo omak in marinad za ribje in zelenjavne jedi. Uporabite rdeči vinski kis za pripravo omak za divjačino, jagnjetino, govedino in tudi za osnovo pikantnega kisa.
2
Naredite pikantni kis: vzemite rdeč vinski kis, vanj vstavite zelišča (koper, česen, peteršilj, zelena, bazilika ali mešanico začimb), pustite, da vre eno uro do dva tedna pri sobni temperaturi.
3
Dodamo kis po želji sladkega ali trpkega okusa z malo cimeta ali rdeče paprike. Limonina lupina in ingver dajeta prijeten okus (vsa zelišča in začimbe naj bodo v celoti prekrite s kisom). Uporabite za izboljšanje okusa solate, vinaigrette, omake, marinade.
4
Uporabite balzamični kis namesto rdečega vina v vseh receptih, kjer je prisoten.
5
Uporabite kis (3%), da zakisa, ostri, obnovi ali izboljša barvo. Soda s kisom dodate v kratko, palačinko, da se ohlapno porabi.
6
Kuhinjsko desko razkužite s kisom: operite in obrišite s krpo, namočeno v kisu, nato ponovno sperite z vodo.
7
Odstranite vonj iz aluminijastih pripomočkov: vrelo vodo prelijte z malo kisa. Odstranite rje z srebrnimi in bakrenimi pripomočki: obrišite jo z mehko krpo, namočeno v kis. Da se ne bi opekli na novi ponvi, pred prvo uporabo nalijte nekaj kapljic kisa. V omlet ali umešana jajca dodajte 2-3 kapljice kisa, da se ne zažgejo.
8
Gorčica naj bo ostrejša: razredčimo jo s toplo vodo in dodamo malo kisa. Dodajte ga v nariban dakon, da odstranite njegovo grenkobo. Kuhane ribe potresemo s kisom, da odstranimo ribji vonj.
9
Rižu med kuhanjem dodajte nekaj kapljic kisa: ta kuhani riž bo shranjen dlje.
Sorodni članek
Kako uporabljati jabolčni kis
- Vinski kis
- uporaba vinskega kisa