Slaščičarski mak se zelo pogosto uporablja pri peki. Pite, bagele in zvitki dajejo nenavaden in bogat okus, aktivno pa se uporabljajo tudi za okrasitev slaščic.
Izberite svoj recept
Kako pariti makovo seme za prelive
Ker se makova semena običajno uporabljajo za polnjenje pite in drugega peciva, jih je treba skrbno pripraviti. Konec koncev je stari mak ponavadi grenak, njegova semena pa niso posebej mehka.
Najbolj optimalen način je pakiranje makov. Če želite to narediti, zrna temeljito sperite v topli vodi, mletite v malti, nalijte vrelo vodo. Nekateri imajo radi polnjenje makovih semen v nadevu, zato jih predhodno ne morete zmleti. Maka namakajte nekaj ur, najbolje ponoči, potem bodo postali mehki, vendar ne bodo spremenili oblike.
Za nadev lahko mak skuhamo v mleku s sladkorjem, nato pa bo nadev dobil zelo kremast okus, postal bo neverjetno nežen in sočen. V testo lahko preprosto zavijete suha makova semena, ki pod vplivom temperature izhlapijo in postanejo dišeča.
Da bi nadevu dali pikanten okus, lahko maku dodate limono, pomarančo ali cimet. Na ta način lahko občutno spremenite že znani recept, mu dodate dodaten okus.
Lahko poskusite in poskusite mešati makovo seme za nadev z oreščki, rozinami in medom. Dobili boste nekakšne orientalske bonbone, ki bodo ugajali sladkemu zobu.