Mnogi ljudje vedo, da so stročnice in prekajeno meso kombinacija, ki je zmaga. Da pa to pravilo ne deluje samo za prve tečaje - enote. Z najemom dobimo tudi fižolove enolončnice in solate z dodatkom različnih klobas ali prekajenega mesa. Stvar je v tem, da ima fižol sam dokaj svež okus, zato nam prihaja prav kadilna aroma klobas.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 gramov črnega očesnega fižola;
- - srednji kup cilantro;
- - 220 gramov prekajenih klobas;
- - 200 gramov stročji fižol;
- - nekaj žlic vinskega kisa;
- - velik beli poper;
- - ščepec črnega popra;
- - sol po okusu;
- - 60 mililitrov oljčnega olja.
Navodila za uporabo
1
Solato morate začeti pripraviti dobro vnaprej: zvečer pred pojedino namočite suh fižol, zjutraj pa ga kuhajte na srednji vročini. To bo trajalo približno 40 minut. Končni fižol zavijte v tesnilo in sperite. Mimogrede, poleg "črnega očesa" lahko vzamete katero koli drugo srednje veliko sorto fižola. Če nimate časa za namakanje, je primerna tudi konzervirana različica brez omake ali aditivov, vendar se bo zaradi tega okus posode nekoliko spremenil.
2
Klobase olupite in narežite na tanke kroge. Pražite jih v ponvi s segretim olivnim oljem do zlate rjave barve in damo v solatno skledo k fižolu.
3
Stročji fižol skuhajte (5-7 minut po vrenju), vodo odcedite in narežite na majhne koščke.
4
Pri bolgarskem popru odstranite semena in peclje, ga operite in narežite na majhne kocke. Skupaj z zelenim fižolom pošljite v solatno skledo.
5
Cilantro operemo, drobno sesekljamo z nožem in v majhni skledi zmešamo s kisom, poprom in soljo. Dodajte preliv v solato in dobro premešajte. Serviranje te jedi priporočamo takoj po kuhanju.