Sladka sočna koruza je okusna tako sama po sebi - kuhana s soljo, kot v sto različnih jedi. Če imate določeno količino tega žita, ki ga hkrati ne morete pojesti, ga boste seveda želeli ohraniti čim dlje, svežega ali celo na zalogo za prihodnost.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - voda;
- - led;
- - sol;
- - limonin sok;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Shranjevanje sveže koruze v hladilniku Odstranite lupine iz koruznih storžev in odstranite "krtačo". Na široko posodo napolnite veliko posodo z vodo, dodajte kocke ledu in eno čajno žličko soli in limonin sok na vsak liter vode. Olupljena ušesa postavite v vodo za 15 do 20 minut. Odstranite koruzo iz ušes in vodo odcedite skozi colander. Koruzna jedrca hranite v nepredušni plastični posodi ali vrečki z zadrgo. Rok uporabnosti take koruze je do tri tedne.
2
Če želite hraniti koruzo na storžu, jo je treba tudi olupiti in zdrobiti, zapreti v vrečko z zadrgo in dati v hladilnik. Večina sort koruze lahko v tej obliki hrani največ 3 dni, po tem obdobju bodo začele izgubljati sladkost. Super sladke sorte zdržijo do 10 dni.
3
Skladiščenje zamrznjene koruze Odstranite lupino s koruze, z ostrim nožem odstranite morebitne pege in nezrela zrna na koncih storža. V veliki široki ponvi zavremo veliko vode, ko zavre, pripravimo posodo z mrzlo vodo in ledom. Koruzne storže potopite v vrelo vodo za 2-3 minute, nato jih odstranite s pinceto in potopite v led. Po potrebi spremenite hladno vodo in dodajte led. Pripravite ušesa na brisačo, da se posušijo.
4
Z nožem narežemo koruzna zrna in jih zapakiramo v vrečke z zadrgo. Na pakete napišite datum in jih dajte v zamrzovalnik. V tej obliki lahko koruzo hranimo do enega leta in pol.
5
Če želite zamrzniti koruzo na storžu, potem, ko se posuši na brisači, zavijte vsakega v plastični ovoj in ga dajte v zamrzovalnik.
6
Shranjevanje konzervirane koruze Olupite koruzo in kuhajte ušesa 10 minut. Pustimo, da se ohladijo. Iz ušesa odrežite zrno in jih ob 9/10 napolnite s steriliziranimi kozarci. Koruzo prelijemo s hladno kuhano vodo. V vsak kozarec dodajte 1 čajno žličko soli na liter vode. Tesno zaprite s pokrovi in postavite na hladno mesto za 14-21 dni. Dodamo kuhano vodo, zapremo pokrov in damo v hladilnik. Takšna koruza bo shranjena približno 2-3 mesece.