Pozimi si vedno želite dobiti "košček sonca": uživajte v jagodičevju. Jagode lahko zamrznete v zamrzovalniku ali še bolje skuhate okusno marmelado. Hmelj je najzgodnejša jagodičja, najhitreje zori in ima edinstvene koristne lastnosti. Vsebuje železo, mangan, kalcij, fosfor, cink, magnezij, kalij, jod, vitamine A, B2, B1, P, C. To zdravilno jagodičje bo imelo protivnetni in antipiretik učinek, pomaga vzdrževati optimalen krvni tlak, izboljšati spomin, uporablja se z anemijo in gastritisom. Pozimi, ko se telo izčrpa in potrebuje vitamine, bodo koristne lastnosti koprive prišle tako za odrasle kot za otroka. Torej, pripravimo marmelado iz kovačnic:
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 kg korenja
- 1 kg sladkorja
- 1 skodelica vrele vode
Navodila za uporabo
1
Jagode previdno razvrstite, sperite in posušite.
2
V vrelo vodo vlijemo sladkor in ga čim bolj raztopimo v vodi.
3
V sladkorni sirup vlijemo kopriv, položen v ponev, in pustimo, da vzhaja 4-8 ur, tako da jagodičje daje sok. Priporočljivo je, da jagode v sladkorju pustite čez noč.
4
Pravo maso postavite na ogenj, takoj ko jagode začnejo vreti, naredite počasen ogenj in kuhajte 5 minut, pri čemer odstranite peno, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi
5
Nato ugasnite štedilnik in pustite jagode v sirupu 6-8 ur. Tako jih infundiramo in namočimo v sladkorni sirup.
6
Po tem na pol pečice ponovno postavimo napol pripravljeno marmelado in od trenutka vrenja kuhamo 10 minut na šibkem ognju. Jagode redno mešajte in odstranite peno.
7
Sterilizirajte kozarce in nanje postavite marmelado. Če nameravate marmelado shraniti vso zimo, dodajte 2 g citronske kisline.
8
Pločevinke zapremo s plastičnimi pokrovčki. Ohlajeno marmelado odstranite v hladilniku ali v zelenjavni jami.
Imejte lepo čajanko!
Koristni nasvet
Obstaja veliko sort kopriv: obstajajo sladke in kisle sorte, ki po okusu spominjajo na borovnice ali borovnice, obstajajo sorte z grenkobo. Pri obiranju ne zamudite časa, sicer bo zrelo jagodičje hitro strgalo iz grmovja.
Za kuhanje marmelade je bolje uporabiti posode iz nerjavečega jekla ali emajlirane.
Džem je pripravljen, če se kapljice ne razširijo na krožnik, se sirup zlahka loči od sadja.
Če je marmelada kuhana iz sladkega sadja (medu, jagode, češnje ali hruške), ji morate dodati četrtino čajev. laži. citronska kislina, ki jo je treba raztopiti v čajni žlički tople vode, na kilogram sladkorja.
Za sirup lahko namesto vode vzamete jagodni sok - na primer rdeči ribez ali jabolko.