Pravilna kisla smetana naredi katerokoli jed nežno in rafinirano. Posebej je dober in celo nepogrešljiv v kombinaciji s pustim mesom, suhimi kotleti, ribami z nizko vsebnostjo maščob ali svežo zelenjavo. Preizkusite svoj recept in se odločite, ali boste te jedi še naprej postregli brez tako okusnega dodatka.
Izberite svoj recept
Kisla smetana omaka za zelenjavo
Sestavine
- 200 g kisle smetane;
- 200 g naravnega jogurta;
- 2 žlici majoneza;
- 1-3 stroka česna;
- 10 g zelene čebule, peteršilja in kopra;
- 1/3 tsp mleti črni poper;
- 3/4 tsp sol.
Operite perje čebule, vejice kopra in peteršilja ter posušite na papirnati brisači. Zmeljemo jih v mešalniku ali obdelovalcu hrane skupaj z olupljenimi stroki česna. V eni posodi združite kislo smetano, jogurt in majonezo, dodajte zelišča in česen, ki ste jih pripravili prej in dobro premešajte z metlico. Solimo, popramo in postrežemo z gosto slamo sveže zelenjave.
Preprosta kisla smetana omaka za meso ali perutnino
Sestavine
- 150 g kisle smetane;
- 20 g masla;
- 50 g moke;
- 350 ml juhe ali vode;
- 1/4 tsp muškatni orešček;
- 1/3 tsp mleta bela paprika;
- 1 tsp sol.
V njem stopite maslo in v njem prepražite moko, nenehno mešajte z leseno lopatico, dokler se ne pojavi rjav odtenek. Ne
prenehajte mešati, nalijte brozgo v ponev s tanko strugo, nato dodajte kislo smetano, sol in začimbe. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti, pri čemer ne pozabimo, da jo mešamo, da ne gori, 7-10 minut. V njem lahko dušite meso ali perutnino ali rahlo ohladite in postrežete v omaki.
Gosta omaka iz kisle smetane
Sestavine
- 100 g kisle smetane;
- 2 piščančja jajca;
- 5 stebel vloženega divjega česna;
- 3 vej peteršilja;
- sol.
Jajca trdo skuhajte, napolnite z ledeno vodo in brez lupine. Drgnite jih z vilicami ali rešetko, da dobite homogeno maso. Divji por narežite na majhne koščke. Liste peteršilja na drobno nasekljajte. Vse sestavine omake zmešajte s kislo smetano in soljo po okusu.
Univerzalna začinjena kisla smetana
Sestavine
- 150 g kisle smetane;
- 100 g hrena;
- 50 g kopra;
- 3/4 tsp sol.
Hren olupite in ga na drobno naribajte. Koper odrežemo, potem ko odrežemo trdna stebla vejic. Vse zmešajte s kislo smetano in soljo ter postrezite z mesom, perutnino, ribami ali sezonsko solato.
Sladko smetana omaka:
- 100 g kisle smetane;
- 50 ml sadnega soka (pomaranča, ananas, marelica, češnja itd.);
- 50 g belega sladkorja;
- 1/2 žličke mlet cimet.
V skledo dajte mešanico ali mešalnik kislo smetano, vlijte sadni sok. Vse pretepajte pri počasni hitrosti, postopoma vlijte sladkor in cimet. Mešajte sladko omako, dokler se bela sestavina ne raztopi. Nalijemo jim kroglice sladoleda, kos torte ali palačinke.
Sorodni članek
Sladko smetana omaka z rezinami sadja