Prijetno je v poletni vročini potešiti žejo s hladnim in okusnim domačim kvasom. Ta naravna pijača je dobra za zdravje: znižuje raven sladkorja, lajša nespečnost, odstranjuje strupe iz telesa in povečuje apetit. In kvass lahko naredite ne samo iz znanega kruha, ampak tudi iz ovsa.
Izberite svoj recept
Klasičen recept
Za pripravo kvasa iz ovsa boste potrebovali le naravne izdelke, ki jih ni težko najti:
- oves, 400 gramov;
- voda, 3 litre;
- sladkor, 3 žlice.
Recept za to okusno in osvežilno pijačo je povsem preprost. Oves večkrat sperite v čisti tekoči vodi, ga razvrstite in prelijte v 3-litrski kozarec. Tam nalijte kuhano vodo in dodajte 2 žlici. žlice sladkorja. Dobro premešamo. Kozarec pokrijemo z gazo in tri dni postavimo na suho mesto pri sobni temperaturi.
Po določenem času nalijte fermentirano vodo in napolnite kozarec s čisto kuhano vodo. Dodajte 1 žlico. žlico sladkorja, premešamo. Ovse pustite enako. Kot prvič zavijte vrat z gazo in ga postavite nazaj še 3 dni.
Kot rezultat dobite rahlo motno tekočino. Odcedite ga v ločeno posodo in shranite v hladilniku. Kozarec lahko napolnite z vodo in sladkorjem ter pričakujete novo porcijo naravnega kvasa.
Oves se uporablja že dolgo, traja 5-6 krat.
Oves kvass s suhim sadjem
Recept za takšno pijačo se od klasičnega razlikuje le po tem, da je treba skupaj s sladkorjem v kozarec dodati dobro oprano suho sadje (rozine, suhe marelice, slive, suha jabolka). Poleg tega je prva šarža pripravljena za uporabo, saj neprijeten pookus okladi sladkobo dodanega suhega sadja.