Draniki so tradicionalna jed beloruske kuhinje. Draniki - krompirjeve palačinke. Ta jed je priljubljena ne samo v Belorusiji, ampak tudi v Rusiji, Ukrajini, pa tudi v vzhodnoevropskih in judovskih kuhinjah. V različnih državah krompirjeve palačinke imenujemo različno, v Rusiji - kotki, v Ukrajini - krompirjeve palačinke, v Izraelu - latke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- krompir - 6 kosov,
- jajce - 1 kos,
- moka - 2 žlici,
- čebula - 1 kos,
- rastlinsko olje
- sol
- poper
Navodila za uporabo
1
Krompir operemo, olupimo, nato splaknemo in na drobno naribamo krompir ali ga na drobno nasekljamo z mešalnikom ali mesom. Če je krompir dal veliko soka, ga je treba iztisniti. Da krompirjeve palačinke ne potemnijo, lahko dodate žlico kisle smetane.
2
Enako storite s čebulo in nato kombinirajte mešanico krompirja in čebule. Po svojem okusu lahko zmesi dodate nasekljana zelišča (peteršilj, koper, čebula).
3
Dodamo jajca, moko, molj in poper. Ne dodajajte drugih začimb, da ne bi motili naravnega okusa. Mešamo do gladkega.
4
V predhodno ogreto ponev dodamo olje. Namesto masla lahko uporabite stopljeno mast. Nastalo maso dajte v ponev v obliki majhnih pogač z žlico.
5
Na eni strani pecite krompirjeve palačinke, dokler se ne oblikuje skorja, obrnite, obrnite tudi na drugi strani. Zmanjšajte toploto in pokrijte. Pripravite do 3-4 minute.
6
Draniki so pripravljeni! Postrezite jim vročo, zalivajo kislo smetano. Slanino lahko postrežete tudi s ocvrto slanino ali rezinami ocvrte šunke. Ne puščajte krompirjevih palačink "za jutri" - postale bodo brez okusa. Dober apetit!
Bodite pozorni
Lahko naredite krompirjeve palačinke z nadevom. Za polnjenje lahko uporabite mleto meso. Nadev položimo na krompirjeve palačinke, na vrhu pa pritrdimo s krompirjevo maso. Draniki je treba nato še malo ocvrti, da se mleto meso ocvrti.
Koristni nasvet
Postrezite lahko tudi krompirjeve palačinke z gobovo omako. Če želite to narediti, v ponev vlijte 2 žlici rastlinskega olja, dodajte 2 žlici moke. Vse premešamo in zavremo. Takoj, ko juha začne vreti, dodajte gobovo juho. Neprekinjeno mešajte, segrejte. Omako solimo in popramo. Dodamo drobno nasekljano zelenico.
Sorodni članek
Kako narediti hrustljave palačinke