Mnogi imajo radi japonske rezance z različnimi nadevi, imenovane wok. Nekateri raje jajce, drugi raje steklo, tretji pa raje ajdo. Poskusimo kuhati ajdove rezance z morskimi sadeži.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - ajdovi rezanci;
- - sojina omaka;
- - omaka teriyaki;
- - korenje;
- - sladka paprika;
- - avokado;
- - stročji fižol (neobvezno);
- - morski sadeži ali piščanec;
- - srček.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo jedi, ki bo čim bolj podobna izvirniku, so potrebni posebni izdelki. V trgovini kupujemo okrogle ajdove rezance. Običajno ga razdelimo na štiri obroke, vendar je ena takšna porcija dovolj za dve. Vzamemo ponev in skuhamo, kot običajne testenine, le malo manj časa. Takoj, ko rezanci zavrejo, takoj odstranite s toplote. Običajno se pripravi v 5 minutah na srednji vročini.
2
Izberite nadev za posodo. Lahko kuhate s piščancem, z ribami in z govedino po istem receptu. VELIKO bomo naredili z morskimi sadeži. Vzamemo zamrznjeno vrečko (običajno ima klapavice, lignje, kozice in hobotnice) in polovico vsebine vržemo v vrelo vodo. Na srednjem ognju kuhamo deset minut, dokler ne kuhamo, tj. dokler se ne zmehčajo in nabreknejo. Potem vodo odcedimo skozi colander.
3
Pripravimo si zelenjavni nadev. Korenje olupite na grobo grater, sladko papriko narežite na kocke, avokado pa narežite na kocke ali majhne pravokotnike. Tisti, ki imajo radi stročji fižol, lahko dodajo. Le prej ga je treba kuhati. Vse to vržemo v namaščeno ponev in ocvremo, dokler se na avokadu ne pojavijo sok in zlata skorja. 5 minut pred kuhanjem vse to prelijemo s sojino omako, premešamo in začnemo vreti 2 minuti. Nato v ponev dodajte morske sadeže, ponovno premešajte in vse skupaj kuhajte. Ne pozabite na majhen ogenj!
4
Ko je vaš nadev dušen, začne dišati mehko in začinjeno, takrat je čas, da dodate ajdove rezance. Vse temeljito premešamo, pokrijemo in dušimo 4 minute na nizki vročini. Nato spet premešamo in minuto zapremo s pokrovom.
5
Dodajte sestavine za zanimive opombe. Vzamemo tekoči med (če ga posujemo, nato ga stopimo) in ga prelijemo s skoraj pripravljenim vokom v količini 2-3 žlice. Zmešajte. Nato vzemite preliv iz wok-a (najbolj okusna in vsestranska je omaka teriyaki) in polovico vrečke prelijte v porcijo štirih. Premešamo, pokrijemo, držimo na ognju minuto, nato ga izklopimo in pustimo, da gotova jed stoji še dve minuti.