Ta čokoladni sladoled je hrustljav po zaslugi amaretti, če pa ga ne bi mogli kupiti, bodo to lahko naredili kateri koli drugi hrustljavi piškotki ali celo meringue. Sladoled pripravimo v treh urah.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 700 ml smetane;
- - 500 ml mleka;
- - 150 g temne čokolade;
- - 120 g sladkorja;
- - 50 g kakava v prahu;
- - 15 kosov. amaretti piškoti;
- - 5 rumenjakov;
- - malo vanilijevega ekstrakta.
Navodila za uporabo
1
V ponev vlijemo mleko s smetano, dodamo malo vanilijevega ekstrakta - potrebno je le, da hladni sladici dodamo aromo vanilije. Pustite, da masa zavre, zmanjšajte toploto.
2
Sladkor zmešajte z rumenjaki, dodajte kakav v prahu, mešanico pretepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato eno posodo vročega mleka prelijte s smetano, nekaj časa stepite z mešalnikom pri nižji hitrosti.
3
Maso s sladkorno rumenjako vlijemo v ponev z mlekom in nenehno mešamo z metlico. Mešamo še 5-7 minut, da se masa ne izkaže za preveč tekočo, vendar ni potrebna preveč gosta.
4
Končano kremasto maso ohladite, jo prelijte v posodo s pokrovom, ki se tesno zapre. Damo v zamrzovalnik.
5
Temno čokolado zmeljemo v drobtine, dodamo po 2 urah k sladoledu. Drobite piškote in jih pošljite k sladoledu, dobro premešajte. Posodo z priboljškom za eno uro postavite v zamrzovalnik. Hrustljav čokoladni sladoled lahko postrežete ločeno ali pa naredite palačinke ali palačinke in z njimi postrežete kroglico gotovega sladoleda.