Mediteranska kuhinja je sinonim za zdravo in nemastno hrano. Jajčevec - izdelek, ki je zelo priljubljen v grški kuhinji - vsebuje cel kompleks vitaminov, vlaknin, pektinov, taninov, pa tudi kalija, železa, fosforja in bakra. Zdravniki priporočajo vključitev jedi iz jajčevcev ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in ateroskleroze.
Izberite svoj recept
Recept za pečenje grških jajčevcev iz pečice
Za pripravo te priljubljene grške prigrizke morate vzeti naslednje izdelke:
- 4 veliki jajčevci;
- 200 gramov pšenične moke;
- 200 mililitrov rastlinskega olja;
- 6-8 strokov česna;
- 500 gramov špinače;
- 2 sladki papriki;
- 150 gramov zelene čebule;
- 1 kilogram paradižnika;
- 30 gramov peteršilja;
- 250 gramov feta sira;
- 25 gramov zelene bazilike;
- mlet črni poper;
- sol.
Zelenjavo in zelenico je treba takoj pred kuhanjem oprati in olupiti. Listnato zelenjavo najprej olupimo, odstranimo stebla, korenine in porumenele liste, nakar jih operemo in narežemo.
Zelenjavo in zelišča temeljito operemo. Jajčevce prerežite na kroge z debelino približno 1, 5-2 centimetra. Solite jih in popoprajte, povaljajte v moki.
Olupite in zdrobite strok česna. V ponev vlijemo 150 mililitrov rastlinskega olja, dodamo zdrobljene strok česna in na dveh straneh prepražimo kroge jajčevcev.
Nato ocvrte jajčevce postavite v toplotno odporno obliko z visokimi stranicami.
V preostalem rastlinskem olju 10 minut prepražimo sesekljano špinačo, papriko, paradižnik, zeleno čebulo s peteršiljevim listjem.
Nato s pripravljenim jajčevcem napolnite nastalo paradižnikovo in zelenjavno pasto. Ponev pokrijemo s pokrovom in v predhodno segreti pečici na 180-200 ° C kuhamo približno 15 minut.
Naribajte feta sir. Pred serviranjem jajčevce potresemo z naribanim sirom in jih okrasimo z listi zelene bazilike.
Jajčevci grški recept
Če želite narediti to jed grške kuhinje, morate vzeti:
- 500 gramov jajčevcev;
- 20 gramov pšenične moke;
- 40 gramov zelene čebule;
- 40 gramov špinače;
- 30 gramov peteršilja;
- 40 gramov zelene solate;
- 10 gramov kopra;
- 1 rdeča paprika;
- 150 gramov paradižnika;
- 2 stroka česna;
- 60 mililitrov oljčnega olja;
- 80 gramov majoneze;
- črni mleti poper;
- sol.
Priporočljivo je rezanje zelenjave z noži iz nerjavečega jekla.
Jajčevce dobro operemo, osušimo in narežemo na kroge debeline 1 cm. Nato jih popečemo v moki in na obeh straneh prepražimo v ponvi na olivnem olju. Nato postavite jajčevce v čisto posodo in postavite na stran, da se ohladijo.
Nato po potrebi očistite, temeljito operite in posušite preostalo zelenjavo in zelišča. Paradižnik narežemo na majhne kocke, drobnjak, špinačo, solato, peteršilj, na drobno nasekljamo in rahlo prepražimo kuhano zelenjavno mešanico, jo solimo in popramo.
Olupimo in z nožem narežemo strok česna ali prerežemo skozi stiskalnico. Zmešajte česen z majonezo.
Na krožnik položite ocvrte kolobarje iz jajčevcev, jih namažite z majonezo, pomešano s česnom, in položite zelenjavno mešanico. Potresemo s fino sesekljano zelenico.
To predjed iz jajčevcev postrežemo hladno.
Sorodni članek
Kako narediti jajčevce kaponato