Grčijo lahko imenujemo tako zibelka neverjetne starodavne civilizacije z olimpijskimi bogovi, kot središče edinstvene gastronomske kulture. Nemogoče si je predstavljati izdelka, ki ga grški kuharji ne bi mojstrsko obvladali. Obstajajo vsi pogoji za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin.
Izberite svoj recept
300 sončnih dni na leto in podnebne razmere, ki bi jih rad primerjal z rajskim, prispevajo k rasti neverjetno sočne zelenjave in zelišč, najslajšega sadja in grozdja. Iz njega izdelujejo zelo okusen feta sir z ovčjim mlekom in olivnim oljem, ki je eden najboljših kakovosti. Številčnost rib in morskih sadežev, razvita govedoreja vam omogoča raznolikost nacionalne kuhinje do neskončnosti.
Grki so izjemno gostoljubni ljudje in radi veliko in celostno postavljajo mize, tudi iz najbolj nepomembnih razlogov. In glavna stvar, ki ne preneha presenetiti v jedeh lokalne kuhinje, je preprostost okusov in njihovih kombinacij.
Skoraj vsaka regija sončne države ima svojo edinstveno lokalno kuhinjo.
Na otokih obožujejo jedi z morsko hrano, na celini jedo več mesa. Na največjem in najbolj slikovitem otoku Kreta imajo prednost jedi, ki zelenjavo kombinirajo s stročnicami, mesom in različnimi ribami. Halkidiki slovi po številnosti morskih sadežev.
Mesto Volos ponuja številne srčne prigrizke za lokalne zeliščne alkoholne tinkture. V Peloponezu, Epirju in Tesaliji mojstrsko ocvrtijo meso, naredijo odlične klobase in sire. Hkrati je posebnost katerega koli podjetja pripravljena na kateri koli praznik. Tradicionalna velikonočna jed je posebna drobovina z aromatičnimi začimbami. Purana z blagovno znamko postrežemo na božično noč, ki je polnjena s čudovitimi jetrci in pinjolami ali pa je to lahko mlečni prašiček, mojstrsko pečen v pečici do zlato rjave barve.
Grška aroma je mešanica arom zelišč, ki odlično združuje lahek vonj rožmarina s svežino mete, pikanten vonj koriandra z baziliko in peteršiljem ter naravno origano, ki ga posuši velikodušno grško sonce. Zato bi morali isto grško solato, aka Khoriatiki, vsekakor okusiti le tukaj, če le za primerjavo. Zdi se, da gre za iste sestavine, iste paradižnike, kumare in papriko. Toda oljke - so neverjetne, mesnate; oljčno olje je sveže, kot da bi ga storili iz stiskalnice, feta pa se stopi v ustih in pušča jeziku svež sočen okus poletja.
Za sladico so na voljo neverjetni orehovi zvitki iz tankega lisnatega peciva, ki spominja na baklavo. Orehi, mandlji, pistacije in rozine polnijo pecivo z edinstvenim okusom. Zelo radi imajo Grke in kavo, gosto in aromatično, ki jo postrežejo v skodelicah in vedno s kozarcem vode.
Vsekakor je vredno obiskati to čudovito deželo in okusiti domač okus.