Neverjetno okusen in nežen mehki kremni sira z rabarbaro in kislo smetano. Takšna sladica bo okrasila družinsko čajanko, do konca katere ne bo ostal kos.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za dvanajst obrokov
- Za test:
- - 1 kozarec moke;
- - 100 g masla;
- - 3 žlice. žlice sladkorja.
- Za polnjenje:
- - 3 skodelice sesekljane rabarbare;
- - 0, 5 skodelice sladkorja;
- - 0, 5 skodelice sladkorja;
- - 500 g kremnega sira;
- - 2 jajci;
- - 1 žlica. žlico moke.
- Za smetano:
- - 1 kozarec kisle smetane;
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- - 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja ali ekstrakta.
Navodila za uporabo
1
V skledi zmešamo moko z maslom in sladkorjem, z roko jo zmeljemo, da postane zmes drobljiva, jo damo na dno snemljive oblike, naluknjamo.
2
Ločeno zmešamo drobno sesekljano rabarbaro z 1 žlico moke in pol kozarca sladkorja. To maso dajte na podlago. Kalup ovijemo s folijo ali položimo na pekač, da sok med peko ne kaplja na dno pečice. Pečemo 15 minut pri 190 stopinjah. Nato vzamemo kalup iz pečice, temperaturo pa znižamo na 180 stopinj.
3
V globoko skledo stepemo smetanov sir in pol skodelice sladkorja, da dobimo kremasto konsistenco. Jajca stepemo eno po eno, nežno premešamo, vendar te kreme ne pretepajte! Prelijte z vročo rabarbaro. Vrnite obrazec v pečico.
4
Pečemo kolač rabarbare 45 minut ali dokler nadev ni gost. Med kuhanjem ne odpirajte vrat pečice! Priporočljivo je, da po peki izklopite pečico in pustite, da se priboljšek tam ohladi 15 minut, sicer se lahko ohladi.
5
Vročo torto takoj namažite s kislo smetano, ki jo je enostavno pripraviti: mešajte kislo smetano s sladkorjem in vanilijo do gladkega. Končano torto iz sira ohladimo in šele po tem narežemo na porcije.
6
Med peko ne odpirajte vrat pečice. Po koncu peke je priporočljivo, da izklopite pečico in pustite, da se sirček za 15 minut počasi ohladi, tako da sredina postane gosta in ne omaga.