Ribje jedi so priljubljena poslastica v številnih družinah. Riba je bogata z beljakovinami in fosforjem, vsebuje esencialne aminokisline za telo. Ribji izdelki so lahko prebavljivi in zato idealni za večerjo. Bele ribe, kuhane po preprostem receptu, lahko postanejo okras praznične pogostitve ali zgolj družinske večerje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 1 kg fila bele ribe (vahnja, oslič, pollock)
- beli poper (1 rumena, 1 rdeča in 1 zelena)
- 200 g šampinjona
- 1 paradižnik
- 1 čebula
- poper in druge začimbe po okusu
- oljčno olje
- za testo:
- 50 g škroba
- 450 g moke
- 450 g mineralne vode s plini
- 1 čajna žlička soli
- 5 žlic. žlice olivnega olja
- za sladko in kislo omako:
- 50 g vinskega kisa
- 50 g sladkorja
- 100 g pomarančnega soka
- 50 g kečapa
- 2 žlici. žlice škroba
- ¼ žlička soli
Navodila za uporabo
1
Pripravite testo: zmešajte moko, olje, sol, poper, po 1-2 minutah dodajte vodo in gnetite testo do konsistence tekoče kisle smetane.
2
Ribji file narežite na pravokotne rezine, solite. Koščke razvaljamo v škrob, nato jih potopimo v testo.
3
Ribe v olivnem olju pražite 3-4 minute na obeh straneh.
4
Beli poper in paradižnik narežemo na velike kocke, čebulo na pol obroče, gobe na majhne kocke. Zelenjavo z gobami pražite 10 minut.
5
Pripravite omako: zmešajte sladkor, sol, pomarančni sok, kis, kečap. Nastalo mešanico na nizkem ognju dušite 10 minut. Nato dodamo škrob (prej raztopljen v vodi) in dušimo, dokler se ne zgosti.
6
Postrezite porcijsko. Na krožnik položite ribe, zelenjavo z gobami in začinite z omako.