Pire krompir - hrana, ki jo je pogosto mogoče videti na naši mizi. Če vam po večerji ostane majhna porcija pire krompirja, ne hitite, da ga vržete stran, saj iz njega lahko skuhate veliko vseh vrst jedi in prigrizkov za vsak okus.
Izberite svoj recept
Iz pire krompirja, kot že omenjeno, lahko skuhate veliko vseh vrst jedi, fantazijo morate samo "vklopiti". Vendar so najpogostejše jedi krompirjeva zima, pite in enolončnice.
Kako narediti krompirjevo pito
Potrebovali boste:
- dva kozarca pire krompirja;
- dve jajci;
- 1/2 skodelice kefirja;
- 1/2 čajne žličke sode;
- sol in začimbe (po okusu);
- 150 gramov svežih šampinjonov;
- čebula;
- en srednji korenček;
- majhen šopek peteršilja in kopra;
- moka (koliko testa bo trajalo).
Za izpolnitev:
- dve jajci;
- 1/2 skodelice majoneze;
- sol.
Vzemite pire krompir, če so v njem grudice, jih nato zmeljemo. Vanj dodajte jajce, sol, žličko moke, začimbe po okusu in vse temeljito premešajte. Vzemite ponev, vanj vlijte kefir, dodajte jajce in sodo ter v to maso postopoma vlijte moko in premešajte. Gnetemo elastično testo srednje gostote. Gobe operemo, osušimo, narežemo na rezine in pražimo v majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Olupite in nasekljajte korenje in čebulo ter jih tudi prepražite. Pekač namastimo z maslom, na dno damo testo in oblikujemo "strani", na testo položimo ocvrto čebulo in korenje, krompirjev mletček, nato gobe. V majhni posodi zmešamo vse sestavine za zalivanje in z njo prelijemo pito. Na vrhu okrasite s sesekljano zelenjavo. Torto pečemo do kuhanja v pečici pri temperaturi 180 stopinj (čas peke od 30 do 40 minut, odvisno od premera kalupa).
Kako kuhati krompir zrazy s skuto
Potrebovali boste:
- dva kozarca pire krompirja;
- dve jajci;
- kozarec skute;
- šopek svežega kopra;
- moka (koliko testa bo trajalo);
- rastlinsko olje.
V skledi zmešamo pire krompir in jajce, to mešanico solimo. V to maso dodajte toliko moke, da dobite mehko, prožno testo. Nato pripravite nadev: skuto zmešajte z jajcem in sesekljanim koperjem, soljo. Pekač postavimo na ogenj, vanj vlijemo olje, vmes iz krompirjevega testa oblikujemo torto za pito, v notranjost damo majhno količino nadeva in obrobimo rob. Pripravljeno hrano damo v ponev. Na enak način oblikujte preostale zrezke in jih na obeh straneh prepržite do zlate barve. Krompirjeve zrezke pripravljene, najbolje jih postrezite s kislo smetano ali česnovo omako, ki jo lahko skuhate sami.
