Oljke in oljke so plodovi evropskih oljk, razlikujejo se po stopnji zrelosti in temu primerno tudi po barvi. Izraz "oljke" se uporablja le v Rusiji, nanaša se na zrelo črno sadje. Po vsem svetu jih imenujejo oljke. Črne oljke ali oljke imajo prijeten vonj in precej nenavaden, rahlo kisel okus. Pogosto se uporabljajo za pripravo različnih solat.
Izberite svoj recept
Za pripravo lahke solate iz črnih oliv in avokada boste potrebovali: 2 avokada, 25 kosov. črne oljke brez semen, 1 pomaranča, 1 čebula, 5 žlic. olivno olje, 5 žlic suho belo vino 1/3 žlice gorčica, bazilika, mleta rdeča paprika, sol. Pomarančo olupite s kože, odstranite bel film, sadje narežite na rezine, zložite v solatno skledo. Avokado narežite na majhne kocke, dodajte pomaranči, dodajte sesekljane oljke, drobno sesekljano čebulo in baziliko. Naredite solatni preliv: zmešajte belo vino, olivno olje, poper, gorčico, sol. Vlijemo v solato in premešamo.
Solato iz oliv in avokada postrezite kot prilogo k mesnim in ribjim jedem.
Naredite solato s črnimi olivami in prekajenim piščancem. Potrebno: 200 g prekajenega piščanca, 50 g feta sira, 2 jajci, 1 banana, 2 kivija, 1 pomaranča, 15 koščkov oljk, sol, majoneza. Piščančja jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Sir naribajte na srednjem graterju. Piščanca ločite od kosti, ga sesekljajte. Oljke narežite na pol obročev. Olupite sadje. Pomarančo in kivi narežite na majhne kocke, banano pa na majhne polkroge. Solato položite po plasteh, vsakega namažite z majonezo:
1 plast - prekajen piščanec;
2 plast - jajca;
3 plasti - nariban sir;
4 plast - oranžna;
5 plast - banana;
6 plasti - kivi.
Na vrh položite sesekljane olive.
Dimljeno piščančjo solato postavite za 1 uro v hladilnik.
Za pripravo morske solate s kozicami in olivami boste potrebovali: 400 g kuhanega ali konzerviranega fižola, 400 g kuhanega krompirja, 1 čebulo, 3 paradižnika, 1 jajce, 2 sladki papriki, 250 g kuhane kozice, 90 g oljk, 3 žlice. l vinski kis, olivno olje, zelena solata, 1 strok česna, poper, sol, pehtran, timijan, bazilika. Naredite omako: česen damo skozi stiskalnico, pomešamo z vinskim kisom, prelijemo z olivnim oljem, dodamo sol, timijan, baziliko in pehtran, dobro premešamo. Krompir nasekljamo. Čebulo, olivne paprike narezajte na obroče, paradižnik in jajca na majhne rezine. Liste zelene solate na drobno raztrgajte. Solato položite po plasteh:
1 plast - zelena solata;
2 plast - fižol;
3 plasti - čebula;
4 plast - poper;
5 plast - paradižnik;
6 plast - kozice;
7 plast - jajca;
8 plasti - oljke.
Dobljeno mešanico napolnite s prelivom. Po želji lahko solato zmešamo.
Naredite solato z olivami in kitajskim zeljem. Izdelki: 1 vilice kitajskega zelja, ½ pločevinke konzerviranih oliv, 200 g češnjevega paradižnika, 1 beli poper, sol, poper, rastlina. olje. Češnjev paradižnik in oljke prerežite na pol, papriko in kitajsko zelje na tanke trakove. Vse sestavine združite v skledo, dodajte sol, poper in rastlinsko olje po okusu.
Za pripravo solate z olivami in šunko boste potrebovali: 120 g oljk, 1 pločevinko konzervirane koruze, 300 g šunke, 10 češnjevih paradižnikov, 200 g sira, majonezo, sol. Oljke narežite na obroče, češnjev paradižnik na pol, šunko na majhne kocke. Trdi sir naribajte na grobi grater. Vse sestavine združite v skledo, dodajte koruzo. Solato začinite z majonezo.