Domače žemljice s kostanjevo kremo na vaši mizi ne bodo ostale dolgo - so tako okusne, da jih pojemo takoj. Še posebej okusno z vročim čajem ali mlekom. Krema je nežna, zelo nenavadna - od kostanja z dodatkom jabolk in smetane.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 1 kg moke;
- - 300 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - 100 g sladkorja;
- - 80 g masla;
- - vrečka s kvasom;
- - ščepec soli.
- Za smetano:
- - 12 kostanjev;
- - 100 ml maščobne smetane;
- - 60 g rjavega sladkorja;
- - 1 jabolko.
Navodila za uporabo
1
Smetano rahlo segrejemo, vanje vlijemo kvas, dodamo moko, sol in sladkor, premešamo. Maslo stopite in pošljite k kremni zmesi moke. Testo gnetemo, ga prekrijemo s oprijemnim filmom, pustimo 45-60 minut, da vzhaja.
2
Medtem ko kostanje lahko olupite, jih narežite na rezine, nalijte majhno količino vode. Kostanju v vodi dodamo olupljeno in nasekljano jabolko, kuhamo skupaj do mehkega. Po tem premagajte z mešalnikom, dodajte smetano s sladkorjem, nato na srednjem ognju dušite, dokler se ne zgosti.
3
Testo narežite na majhne koščke, vsakega na tanko razvaljajte in premažite s kostanjevo kremo. Zavijte majhen zvitek, nato pa ga zavijte v spiralo. Dobljene žemljice namažite s smetano, po vrhu posujte sladkor.
4
Bučke s kostanjevo kremo razporedimo na namaščen pekač in postavimo v pečico. Kuhajte 25-30 minut pri 200 stopinjah. Zelo okusna je tako v topli kot v ohlajeni obliki.
Bodite pozorni
S tem kvasovim testo lahko varno eksperimentirate tako, da ustvarite neverjetne okusne domače žemljice z različnimi nadevi.