Jedi, ki jih lahko vzamete s seboj v naravo, morajo izpolnjevati več pogojev: prvič, da ne bodo hitro pokvarljivi, in drugič, da med prevozom ne bodo potrebovali posebnih težav. Tako lahko na primer meso, solate in prigrizke pakirate v plastične posode s tesno prilegajočimi se pokrovi, omakami in pijačami v nepredušnih steklenicah, sadje in kruh pa v navadne celofane ali papirnate vrečke.
Izberite svoj recept
Solata iz piščančjih prsi z jabolki in redkvicami
Sestavine
- 600 g fileta piščančjih prsi
- 4 redkvice
- 2 stebla zelene
- 1 majhno zeleno jabolko
- 100 g rukola zelene solate
- 50 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 2 žlici. žlice majoneze
- sol, poper
Kuhanje po korakih:
1. Po potrebi izperite file, brez filmov. Damo v lonec z vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Nato počakajte, da se meso ohladi, in ga z rokami razstavite na vlakna ali razrežite na tanke trakove.
2. Združite kislo smetano in majonezo, dodajte narezan piščanec. Zelenjavo narežite, pustite, da se posuši - za to lahko položite colander s papirnatimi brisačkami in vanj postavite zelenjavo. Drobno sesekljamo stebelca zelene, redkvico narežemo na okrogle rezine. Olupljeno jabolko narežemo na majhne koščke.
3. Zelenjavno mešanico vmešajte v piščanca, dodajte oprano, posušeno in ročno raztrgano zeleno solato, premešajte in dodajte začimbe po okusu.
Nasvet: takšno solato morate jesti, polaganje na koščke kruha, sive ali ajdove je idealno za sendviče.
Canapé prigrizek
Sestavine
- 200 g trdega sira
- 150 g šunke
- 1 sveža kumara
- 4 redkvice
Kako to storiti:
1. Vse izdelke narežite na kocke enake velikosti. Vzemite lesene zobotrebce ali posebne plastične stojala in sestavine izmenično nanizajte.
Nasvet: namesto kumare, redkvice in šunke s sirom se nekaj sadja dobro kombinira, na primer grozdje in hruške - uporabimo jih lahko tudi pri kuhanju kanapov, izkazalo se bo zelo okusno.
Solata iz solate Coleslaw in škampov
Sestavine
- 300 g svežega belega zelja
- 1 skodelica kuhane kozice
- 2 sladki rdeči papriki
- 1 majhen kup svežega kopra
- 3 žlice. žlice majoneze
- sol
Kuhanje v korakih:
1. Zelje operemo, pustimo, da se posuši in narežemo na tanke trakove. Solite in si z rokami zapomnite, da bo zelje mehkejše in dalo določeno količino soka.
2. Operite paprike, jih posušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, da se znebite odvečne vlage. Nato odstranite pecelj, semena in septum. Papriko narežemo na zelo tanke obroče, če ne, pa na pol obroče.
3. Operite zeleni koper. odcedite kapljice, sesekljajte Vmešajte vse sestavine solate, začinite z omako, po vrhu potresejte s koperjem.
Nasvet: lahko na rezine narežete gost mehki pita kruh, ga zvijete s stožci in ga napolnite s solami iz škampov - dobili boste zanimiv lahek prigrizek.
Svinjina v čebulni marinadi
Sestavine
- 1 kg svinjine
- 1 kg čebule
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- sol, poper
Kuhanje v korakih:
1. Meso temeljito izperite, posušite s papirnatimi brisačkami, nato pa vlakna razrežite na koščke velikosti škatle vžigalic. Če svinjino razrežete vzdolž vlaken, potem se bo med kuhanjem slabše pekla in se bo zvila.
2. Olupite čebulo in jo prenesite skozi mlinček za meso. Nastali pire krompir damo na dno globoke ponve, nanj položimo meso, nato še eno plast čebule, nato spet svinjino in sesekljano čebulo. Dajte v hladilnik in hranite en dan pod pokrovom.
3. 60 minut pred kuhanjem meso odstranite, odstranite odvečno čebulno kašo, začinite z začimbami, dodajte olje in premešajte. Meso stresemo na nabodala vzdolž vlaken in prepražimo na rešetki, dokler ni kuhano.
Nasvet: klasični recept za kebab namesto pire krompirja uporablja stisnjen čebulni sok.
Polnjeni pita kruh
Sestavine
- 1 tanek armenski lavash
- 100 g masla
- 2 stroka česna
- 5 žlic. žlice nasekljanega svežega zelišča
- 6 rezin sira
- 6 rezin kuhane šunke
- 1/2 sveže kumare
- zelena solata
- sol, poper
Kuhanje po korakih:
1. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da postane mehko. Olupite česen, prerežite na pol, odstranite zeleno sredino - takrat bo okus česna manj oster in celo takšen trik vas bo rešil pred močnim vonjem po česnu iz ust. Žlico česna prenesite skozi stiskalnico.
2. Združite zmehčano maslo, česen, zelišča in začimbe. Pito razrežite na 4 dele, vsak del namažite z zelenim oljem. Na vrh z zeleno solato, drobno sesekljano šunko, sirom in kumarami.
3. Pito zvitek zavijte, nato pa ga ovijete s oprijemnim filmom, položite v plastično posodo in postavite v hladilnik. Pred serviranjem odstranite film in pita kruh narežite na koščke. Ta preprost recept lahko spremenite tako, da dodate še en nadev.
Čebula zgnete v testo
Sestavine
- 3 velike čebule
- 1 skodelica + 1 žlica. žlico sončničnega olja
- 150 g pšenične moke
- 330 ml svetlega piva
- 1 jajce
- ščepec soli
Kuhanje v korakih:
1. Za testo združite pšenično moko, rumenjak, 1 žlico sončničnega olja in sol. Med mešanjem previdno nalijemo pivo. Maso premažite z bičem - dobili bi dokaj gosto zmes. Beljake stepemo v peno in nežno vmešamo v testo.
2. Čebulo operemo, olupimo in narežemo na obroče. Čebulne obroče namočimo v testo, nato pa v globoki ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh prepražimo, dokler se ne pojavi lepa zlata skorja. Če se obroči držijo skupaj, jih previdno odklopite z lopatico. Postavite na papirnate brisače, da absorbirajo odvečno maščobo. Bolje je, da to predjed postrežete v topli obliki z omako.
Čebulna omaka
Sestavine
- 200 g majoneze
- 100 g kečapa
- 40 ml žganje
- sveže zelenice
- sol, poper
Kako narediti:
Zelenje operemo, sesekljamo. Vse sestavine recepta zmešajte v pravem razmerju, začinite s soljo in mletim poprom po okusu. Omako servirajte na čebule.
Sendviči z oreščki
Sestavine
- 10 rezin kruha
- 50 g kremnega sira
- 50 g masla
- 1/2 skodelice orehov
- 1 strok česna
- 1 žlica. žlico debele majoneze
- sol
Kuhanje po korakih:
1. Zmehčajte maslo. Smetani sir zdrobite na grobo ali fino grater. Olupite orehe. Česen ali drobno sesekljamo česen ali stisnemo skozi stiskalnik česna.
2. Vmešajte predelani sir, maslo, česen, oreščke in majonezo, sol po okusu. Na kruh razporedite pasto iz sira in oreščkov. Lahko okrasite s svežimi zelišči.
Klubski sendviči
Sestavine
- 6 rezin pšeničnega kruha
- 180 g piščančjih prsi
- 6 rezin salame
- 3 kuhana jajca
- 2 paradižnika
- zelena solata
- 8 žlic. žlice kisle smetane
- 2 žlički gorčice
- sol, poper
Kuhanje v korakih:
1. Rezine kruha porjavite v opekaču, na suhi ponvi ali v pečici na pekaču, tako da rahlo porjavijo. Prerežemo na polovico diagonalno, da naredimo trikotnike.
2. Vmešajte kislo smetano in gorčico (bolje je vzeti sladko) in jo razmažite na rezine kruha. Piščančja prsa naribajte z začimbami in jih pražite, dokler ne postanejo mehki, narežite na rezine. Meso lahko predhodno skuhate in nato rahlo prepražite v ponvi, dokler ne porumeni.
3. Na polovico kruha položite piščančje rezine, položite salamo, potresemo s sesekljanim jajcem, obložimo s solato in skodelico paradižnika. Trikotnike kruha zložite v parih, pritrdite z lesenimi nabodali.
Paradižnikovi sendviči
Sestavine
- 8 rezin pšeničnega kruha
- 3 velike mesnate paradižnike
- 1/3 skodelice debela kremna majoneza
- 1/2 limone
- sveže zelenice
- sol, poper
Kuhanje po korakih:
1. Za limono naribajte lupinico (pol čajne žličke) in iztisnite sok (potreboval bo 1 čajno žličko). Zelenje operemo, nasekljamo, pomešamo majonezo, zelenice, limonin sok in lupinico, začinimo z začimbami po okusu.
2. Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Rjavi kruh v ponvi brez dodajanja olja ali v opekaču. To lahko storite tudi na žaru. Rezine kruha z majonezno omako. Na 4 rezine dajte rezine paradižnika, zberite 4 sendviče - majoneza mora biti v notranjosti.
