Če v testo za palačinke dodate cilantro, je okus specifičen, jed pa je v kombinaciji z rdečo ribo in kaviarjem okusna. Takšne palačinke bodo odličen prigrizek k praznični mizi. Rahlo soljeni lososov losos, rdeč kaviar, sveža zelišča in nežen kremni sir ustvarijo popolno kombinacijo, dišeči cilantro pa ga odlično dopolni.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Cilantro - 200 g;
- Kremni sir - 200 g;
- Rahlo soljeni lososov losos - 250 g;
- Rdeči kaviar - 50 g;
- Voda - 0, 5 tbsp;
- Mleko - 1 žlica;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Sladkor - 1 žlica. l;
- Sol;
- Pšenična moka - 200 g;
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l;
- Koper;
- Peteršilj
Kuhanje:
- Začnite z izdelavo testa za palačinke. Oprano cilantro damo v globoko posodo, nalijemo pol kozarca vode in pretlačimo z mešalnikom. V skledo razbite z dobljeno mešanico jajc, dodajte sol in sladkor.
- V maso vlijemo mleko in sončnično olje.
- Moko dobro presejemo in prelijemo v skledo. Sestavine pretresite z mešalnikom.
- Dosežemo homogeno maso. Pustite, da testo vzhaja 20 minut, nato pa nadaljujte s pečenjem palačink.
- Segrejte ponev, njeno površino namažite z oljem. Postrežite testo s kuhalnikom. Palačinko popecite na obeh straneh.
- Končano palačinko položite na desko za rezanje. Popolnoma ga namažite s kremnim sirom. Filete rdeče ribe narežite na trakove. Na robu položite rezine rahlo soljenega lososa, malo rdečega kaviarja in na vrhu drobno nasekljana sveža zelišča.
- Palačinko zložite s cevjo in pod kotom razrežite na tri dele. Enako storite z ostalimi palačinkami.
- Končane palačinke zvitek položite na ravno krožnik, obložen s solato, okrasite z zelenjem in postrezite. Čum lahko zamenjate s katero koli drugo rdečo ribo.
Postrežemo s kremno omako.