Evropski kuharji zelo pogosto uporabljajo čaj pri kuhanju. Primeren je za aromatiziranje in pikanten okus mesa, perutnine in rib.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - rezanje jagnjetine 1 kg;
- - sliva 150 g;
- - sok in lupina 1 limone;
- - česen 2 zoba;
- - lok 2 kos;
- - črni čaj (čajni listi) 2 žlici;
- - sladkor 2 tsp;
- - začimba "provansalska zelišča" 3 žlice;
- - rastlinsko olje, sol.
Navodila za uporabo
1
Velike količine vode zmešajte s soljo, limoninim sokom in lupinico. Postavite meso - kos naj bo popolnoma prekrit s tekočino. Postavite v hladilnik za 12 ur.
2
Čebulo olupite, narežite na kocke in popražite na segretem olju. Slive prelijte z vrelo vodo, pustite, da se ohladi, narežite na trakove. Zalijte čajne liste 400-500 ml vode. Dodamo sladkor in pustimo vztrajati, sev.
3
Jagnjetino operemo in osušimo. Na kos naredite globoke reze. Česen stisnite skozi stiskalnico. Fry v ponvi, segreti z maslom, do zlato rjave barve na vseh straneh.
4
Položite več plasti folije drug na drugega in oblikujte paleto s stranicami. Dajte meso, sol. V rezine vstavite slive. Potresemo z zelišči, čebulo, prelijemo čaj. Pečemo 1-1, 5 ure pri 180-200 ° C.
5
Meso narežite na obroke in ga skupaj s slivnimi drobtinami položite na krožnik. Nalijte sok, ki je nastal med peko, okrasite z zelišči. Postrezite s krompirjem ali solato iz sveže zelenjave.