Vroči prigrizki, pečeni v smetani ali kisli smetani, se imenujejo julienne. Piščančja in gobova julienna je zanimiva in zelo hranljiva.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
500 gramov piščanca, 300 gramov gob, 2 čebuli, 300 gramov trdega sira, 300 gramov kisle smetane, 1 žlica moke, rastlinsko olje, sol in poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Piščanca kuhajte do mehkega (20-30 minut).
2
Olupite in drobno nasekljajte čebulo in gobe. Ohlajen file narežite tudi.
3
V majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo, dokler ni prozorna. Dodamo gobe in pražimo še 10-15 minut, dokler vsa voda ne zavre.
4
Gobam in čebuli dodajte piščančji file, sol, poper, premešajte in izključite toploto.
5
V suhi veliki ponvi prepražimo moko do zlato rjave barve in dodamo kislo smetano. Solimo, popramo in segrevamo do vretja, mešamo.
6
Vsebino prve ponve prenesite v ponev s kislo smetano. Premešajte in izklopite toploto.
7
Dobljeno mešanico razporedite v pločevinke s folijo ali v pekač. Po vrhu potresemo nariban sir.
8
Julienne pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 30 minut.