Buča je zelo sočna in nežna zelenjava, ki se odlično ujema s trdim sirom in piščancem. Zato vam predstavljamo zelo okusno, nežno in žametno enolončnico, ki združuje le tri zgoraj opisane sestavine, začinjene z začimbami, kislo smetano in majonezo.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 250 g nizozemskega sira;
- 1 majhen zavojček kisle smetane;
- 0, 7 kg olupljene buče;
- 0, 7 kg piščanca;
- majoneza;
- maslo;
- sol in črni poper;
- 30 g drobtin.
Kuhanje:
- Meso sperite, tako da odstranite odvečno maščobo in proge, osušite in narežite na srednje velike kocke.
- Vse mesne kocke damo v skledo, začinimo s soljo in poprom, premešamo.
- Bučo in semena olupite, grobo naribajte. Trdi sir naribajte kot bučo.
- V posodi združite naribane sestavine, začinite s soljo, kislo smetano in majonezo, dobro premešajte, dokler se masa ne poenoti, razdelite na dva enaka dela.
- Pekač (velikosti približno 20x15 cm) namažite s koščkom masla in potresemo z drobtinami.
- En del bučne mase damo v kalup in ga izravnamo. Bučno maso obložite s koščki mesa, mesno plast pa prekrijte s preostankom bučne mase.
- Vse to potresemo z naribanimi drobtinami in po želji s preostalim trdim sirom, pošljemo 1 uro v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, in pečemo do kuhanja. Čas peke se lahko nekoliko razlikuje, saj ima vsaka pečica posamezne značilnosti. Vedno morate upoštevati posamezne značilnosti tehnike.
- Končana enolončnica naj bo pečena od znotraj in pokrita z rjavkasto skorjico na zunanji strani. Torej, pečeno enolončnico iz piščanca, buče in trdega sira vzamemo iz pečice, ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo s solato iz sveže zelenjave.