Le poleti lahko resnično uživate v vseh vrstah zelenjave in sadja, iz katerih lahko skuhate številne zdrave jedi. Ena izmed njih je ta zelenjavna predjed.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Bučke - 2 kosi;
- Rumena paprika - 1 kos;
- Koromač - 1 gomolj;
- Češnjev paradižnik - 100 g;
- Zelena - 2 stebla;
- Juniper - 4 jagode;
- Razmarin - 1 podružnica;
- Oljčno olje - 6 žlic.
Kuhanje:
- Pred začetkom temeljito speremo vso zelenjavo pod tekočo hladno tekočo vodo, nato pa jih prelijemo z vrelo vodo in očistimo z ostrim nožem.
- Nato začnemo z rezanjem zelenjave: bučke narežemo na vzdolžne rezine po celotni površini zelenjave, koromač in poper pa na trakove.
- Nato paradižnik prerežemo na polovico, zelena pa stebelce v lepe majhne kocke.
- Nato po okusu združite vso zelenjavo, sol in poper. To mešanico položimo na porcionirane krožnike, še bolje pa na majhne sklede, videti bo še lepše.
- Brinove jagode previdno vtremo v malto, da dobimo homogeno maso, podobno kaši.
- Rožmarin temeljito izperemo pod tekočo vodo, otresemo kapljice ali posušimo veje s čisto brisačo, odstranimo iglice.
- V manjšo skledo nalijemo olivno olje, segrejemo v mikrovalovni pečici, nato pa kombiniramo z rožmarinom in brinovim pirejem.
- Pripravljeno zelenjavo prelijemo z nastalo omako. Dobro je takšno predjed postreči z vročo prilogo, predvsem pa s svinjskim zrezkom, zrezkom ali žarom.
- Upoštevajte tudi: niz zelenjave lahko nadomestite s katero koli drugo, ki vam je najbolj všeč, a glavno je, da izberete zelenjavo z različnimi barvami, ker je jed videti precej lepša in bolj všečna.