Hitra bič torta. Torte so tako nežne, da ne potrebujejo dolgotrajnega namakanja, tako da lahko končno zračno sadno in citrusovo torto takoj postrežemo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za pecivo:
- - 450 g moke;
- - 380 ml pinjenca;
- - 360 g sladkorja;
- - 160 g kandiranih citrusov;
- - 115 g masla;
- - 100 ml marmelade feijoa;
- - 3 jajca;
- - sol, pecilni prašek, soda, vanilin.
- Za smetano:
- - 250 g sladkorja;
- - 120 ml vode;
- - 2 beljaka;
- - 2 čajni žlički limoninega soka;
- - ščepec soli.
Navodila za uporabo
1
Z mešalnikom zmešajte maslo s sladkorjem, jajci, marmelado. V maso presejemo moko s soljo in pecilnim praškom za testo. Vlijemo v pinjeno mleko, zmešamo z mešalnikom pri nizkih hitrostih. Testo naj se izkaže, v doslednosti spominja na gosto kislo smetano.
2
Če so kandirani citrusi veliki, jih narežite. Dve obliki enake velikosti namažite z maslom, sadje položite na dno, nalijte testo na vrh, pecite do kuhanja pri temperaturi 175 stopinj. Pripravljenost pogač preverite z leseno palico.
3
Obe končani torti zavijte na žičnato stojalo, ohladite. Medtem ko se torte hladijo, pripravite sirup iz sladkorja, vode, limoninega soka. Kremne beljake stepemo s soljo, dokler se ne oblikujejo stabilni vrhovi. V vročem sirupu nalijte v tankem toku, mešajte, dokler se ne zgosti.
4
Torte prerežite čez, dno premažite z beljakovinsko kremo, pokrijte z drugo torto, namažite s smetano. Tretjo torto prekrijemo s feijoa marmelado, vrh - samo z eno kremo. Namažite jih z bogom gotove torte. Zračna torta z agrumi je pripravljena, v hladilniku je ni treba infundirati, lahko si naredite čaj.